גבינה וגמילה מתינוקות: הבחירות הטובות ביותר וטיפים לבטיחות

גבינה היא מזון נהדר לגמילה בהנחיית תינוק. קל לתינוקות להחזיק ולאכול, והוא מקור טוב לחלבון וסידן. עם זאת, יש כמה דברים שכדאי לזכור בעת בחירת גבינה לגמילה מתינוק. ראשית יש לוודא שהגבינה מפוסטרת. זה יעזור למנוע מחלות הנישאות במזון. שנית, בחרו גבינה דלה בנתרן. יותר מדי נתרן יכול להקשות על הכליות של התינוק. לבסוף, הימנעו מגבינות עובשות או בעלות טעמים חזקים. אלה יכולים להיות מכריעים עבור החיך העדין של התינוק.

עודכן ב-26 בינואר 2023 8 דקה קריאה

סקירה כללית

הנה עובדה מהנה: על פי תיעוד עתיק, גבינה קיימת כבר למעלה מ-4,000 שנה. (1)

למרות היותה מאכל עתיק, הגבינה נותרה פופולרית עד היום. באופן מדהים, ארה'ב ייצרה 13.25 מיליארד פאונד של גבינה בשנת 2020 לבדה. (2)

אמנם ההערכה היא שאנשים בארה'ב צורכים עד 40.2 ק'ג של גבינה בשנה, אבל אתה עשוי להיות סקרן אם זה יכול להיות גם מזון בטוח ובריא לתת לתינוק שלךBLW (גמילה בהנחיית תינוק). (2)

הנה חדשות טובות, אמא: כן, גבינה יכולה להיות אחת מהןמזון מוצקאתה יכול לתת לקטן שלך.

השאלות הבאות שלך עשויות להיות:

איזו גבינה יכולה התינוק שלי לאכול?

מתי אוכל להציג גבינה לתינוק שלי?

האם התינוק שלי יכול לאכול גבינה מגוררת או גולמית?

איך אני נותן גבינה לתינוק שלי?

בואו לגלות למטה.

מה זה BLW?

אולי שמעתם על BLW מבלוגרים או מחברים שלכם, אבל על מה מדובר?

BLW היא גישה להתחלת מוצקים שבה הקטן שלך לוקח את ההובלה, בוחר ממזון התינוקות שאתה מכין ואוכל כאוות נפשו.

מאכלי אצבעותמעודדים בגמילה בהנהגת תינוקות, אך עליכם להכין הכל בהתאם לגילם ואבני הדרך ההתפתחותיות שלהם. זה יכול לעזור להפחיתסיכוני חנק BLW.

הסיבות המובילות להגיש גבינה ב-BLW

עובדות תזונה

ישנם סוגים רבים של גבינות. החומרים התזונתיים שלהם משתנים, אבל כולם הם מקורות מצוינים לסידן שהתינוק שלך צריך כדי לגדל עצמות חזקות, שיניים ושרירים. (3)

חומרים מזינים אחרים המצויים בגבינה יכולים לכלול:

• ויטמין- זה חשוב בצמיחה, ראייה בריאה, חסינות והפחתת הסיכונים לסרטן, מחלות לב ואקנה. (4)

• ויטמין B12- חומר תזונתי חיוני לתפקוד עצבי, ייצור DNA, חילוף חומרים בתאים ויצירת תאי דם אדומים (5)

• ויטמין די- זה מיועד לבנייה ולתחזוקה של עצמות בריאות, תמיכה בבריאות המוח ושיפור פעילות תאי המוח (6)

• ריבופלבין (ויטמין B2)- זה לשיפור תפקוד התא, צמיחה והתפתחות (7)

• ניאצין (ויטמין B3)- זהו רכיב תזונתי חשוב לתפקוד והתפתחות התא, ולהמרת מזון לאנרגיה (8)

• PUFAs (חומצות שומן רב בלתי רוויות) וחומצות שומן אומגה 3- זה חיוני להתפתחות המוח (9)

גבינה שוויצרית

מנה (3.5 אונקיות) של גבינה שוויצרית יכולה להכיל את הדברים הבאים: (10)

• אֵנֶרְגִיָה:393 קק'ל
• פחמימות:1.44 גרם
• חלבונים:27 גרם
• שמן:31 גרם
• סִידָן :890 מ'ג
• ויטמין :292 מק'ג
• ויטמין B12 :3.02 מק'ג
• ריבופלבין:0.303 מ'ג
• ניאצין:0.06 מ'ג
• PUFAs:1.14 גרם

גבינת צ'דר

מנה (3.5 אונקיות) של גבינת צ'דר יכולה להכיל את הדברים הבאים: (11)

• אֵנֶרְגִיָה:429 קק'ל
• פחמימות:0 גרם
• חלבונים:25 גרם
• שמן:35.71 גרם
• סִידָן :714 מ'ג
• ויטמין :1,786 IU
• חומצות שומן:21.43 גרם

איזה סוג גבינה יכול התינוק שלי לאכול?

גבינה אורגנית מפרות המוזנות בעשב יכולה להכיל כמויות גבוהות יותר של חומצות שומן אומגה 3, שומנים בריאים שיכולים לתמוך בהתפתחות המוח. (12)

להלן כמה סוגי גבינה שיכולים להיות אידיאליים עבור תינוקך, כל עוד היא עשויה מחלב מפוסטר והיא בעלת שומן מלא:

• גבינה שוויצרית
• מוצרלה טרייה (לא מוצרלה דלת לחות)
• פרמזן
• רוֹמִי
• גבינת קוטג
• גבינת שמנת
• ריקוטה
• גבינת עזים
• קולבי
• צ'דר (קלה)
• מונטריי ג'ק

כמו כן, אנו ממליצים להציע לתינוקך רק גבינות אורגניות מאושרות העשויות ללא הורמונים או אנטיביוטיקה.

בטיחות מזון עם גבינה

האם גבינה מהווה סכנת חנק?

ה-CDC (מרכזים לבקרת מחלות ומניעתן) מחשיב נתחי גבינה גדולים, במיוחד גבינת מחרוזת, ביןסכנות החנק הנפוצות ביותר. (13)

מומלץ להימנע מהגשת גבינה בנתחים או בקוביות כדי למזער את סיכוני החנק.

הימנע מגבינה דביקה, חוטית או גומי.

לדוגמה, בעוד מוצרלה טרייה רכה ויכולה להיות קלה יותר לבליעה, הסוג השני (מוצרלה דל לחות) אינו בחירה טובה כי היא גומיית ודביקה, מה שמקשה על תינוקך לאכול.

חשוב לחתוך ולהכין גבינה בהתאם לגיל הילד או אבני הדרך ההתפתחותיות אליהןלהפחית את סיכוני החנק. תוכל ללמוד עוד על כך להלן.

האם גבינה היא אלרגן?

כן, גבינה נחשבת לאלרגן נפוץ מכיוון שהיא מוצר חלב.

אלרגיה לחלבון חלב פרה היא בין האלרגיות הנפוצות ביותר למזון בילדים צעירים, המשפיעה על עד 3% מהילדים בשנת חייהם הראשונה. (14)

מחקרים מראים שחלבוני חלב כמו קזאין עלולים לגרום לתגובות חמורות יותר. רכיבי מי גבינה אלפא-לקטאלבומין ובטא-לקטלבומין יכולים גם הם לעורר תגובות דומות. ניתן לזהות אותם בבדיקת דם הנקראת בדיקת רכיבים. (15)

למרות שתמותה היא נדירה, אלרגיה לחלב היא גם גורם שכיח לאנפילקסיס הנגרמת על ידי מזון (תגובה אלרגית חמורה שעלולה לסכן חיים). לכן, חיוני לעקוב מקרוב אחר סימנים של אלרגיות כאשר אתה מציג חלב ומוצרי חלב אחרים. (14)

התסמינים יכולים להופיע תוך שעות או מספר ימים לאחר הפעם הראשונה של תינוקך לצרוך מזונות אלה: (16)

• עיניים מגרדות, דומעות ו/או נפוחות
• כוורות
• צפצופים
• שיעול
• צְרִידוּת
• לחץ בגרון
• בעיית נשימה
• כאב בטן
• הֲקָאָה
• שִׁלשׁוּל
• סחרחורת או אובדן הכרה כתוצאה מירידה בלחץ הדם

החדשות הטובות, אמא, הן ש-85-90% מהילדים גדלים מאלרגיה למוצרי חלב עד גיל שלוש. (17)

מבוא מוקדם לאלרגנים

מחקרים מראים כי היכרות מוקדמת עם אלרגנים כגון בוטנים,ביצים, וחלב בסביבות גיל ארבעה עד שישה חודשים יכולים להפחית את הסיכון של תינוקך לפתח אלרגיות למזון. (18)(19)

מכיוון שאלרגיה לקזאין היא גנטית, תינוקות שיש להם בני משפחה עם אלרגיות למזון נחשבים בסיכון גבוה, גם אם הם לא אובחנו עם אלרגיות למזון בעצמם. (18)(20)

עם זאת, הקפד קודם כל לקבל את שלך רוֹפֵא יְלָדִים אישור של לפני שמתחילים את תינוקך עם חלב או מוצרי חלב כמו גבינה.

האם אוכל להכניס גבינה אם יש היסטוריה משפחתית של אי סבילות למוצרי חלב?

כמו אלרגיות לחלב, אי סבילות למוצרי חלב או ללקטוז (סוכר בחלב) יכולה להיות גנטית. לעתים נדירות זה מסכן חיים, אבל אי סבילות ללקטוז עלולה לגרום אי נוחות לתינוק שלך. (21)

לכן, עדיף לנקוט משנה זהירות ולקבל את שלך רוֹפֵא יְלָדִים אישור של לפני הכנסת גבינה אם יש א היסטוריה משפחתית של אי סבילות למוצרי חלב.

שמנים אתריים לפטריות

קל לבלבל בין אלרגיה לחלב לבין אי סבילות ללקטוז או למוצרי חלב מכיוון שאותם מזונות יכולים לעורר אותם. עם זאת, אלרגיה היא התגובה של מערכת החיסון לאלרגן, בעוד שאי סבילות למזון אינה מערבת את המערכת החיסונית.

אי סבילות ללקטוז יכולה לקרות בגלל שהבטן של התינוק שלך לא מייצרת מספיק לקטאז, אנזים שמפרק לקטוז.

מכיוון שחלב ומוצרי חלב אינם מתעכלים כראוי, אי סבילות ללקטוז עלולה להוביל לתסמינים הבאים: (21)

• בחילה
• גַז
• נפיחות
• התכווצויות
• שִׁלשׁוּל
• נפיחות בבטן
• כישלון לעלות במשקל
• צואה מוקצפת ומימית
• תפרחת חיתולים (עור דלקתי, אדום בוהק בתחתית תינוקך)
• בוכה כשעושים קקי
• נִרגָנוּת

שימו לב שחלב אם יכול גם לגרום לאי סבילות ללקטוז. ייתכן שתבחין שהתינוק שלך לא יסתדר בזמן ההאכלה אם אתה מניקה.

האם תינוקות יכולים לאכול גבינה גולמית?

גבינה ומוצרי חלב לא מפוסטרים או גולמיים עלולים לסכן את ילדכם לזיהום חיידקי חמור, בדרך כלל מליסטריה. הימנע ממתן אותם לתינוק שלך. (22)(23)

גבינות מפוסטרות עשויות מחלב שטופל בחום מתון כדי להסיר פתוגנים, מה שהופך אותם בטוחים יותר למאכל אדם.

גבינות לא מפוסטרות ומפוסטרות יכולות להיראות אותו הדבר. הקפד לבדוק אם יש חלב מפוסטר ברשימת המרכיבים. הימנע מגבינה העשויה מחלב גולמי.

סוגי גבינות שיש להימנע מהם

באופן מפתיע, חלק ממוצרי גבינה העשויים מחלב מפוסטר עדיין יכולים להיות מזוהמיםליסטריהבַּקטֶרִיָה.

ה-CDC מאמין שזה יכול לנבוע מתנאים לא סניטריים במתקני הייצור שלהם, או שתהליך ייצור הגבינה עלול להוביל לזיהום. (23)

זו הסיבה שה-CDC ממליץ להימנע מהגבינות הרכות הבאות: (23)

• גבינת ברי
• קממבר
• גבינה טרייה
• גבינה לבנה
• פאנלה (גבינת פאנלה)
• גבינה כחולה
• לַעֲבוֹר

האם אתה צריך לבשל גבינה לתינוקות?

לא. התינוק שלך יכול לאכול גבינה לא מבושלת כל עוד היא מפוסטרת ואינה כלולה בסוגי הגבינה שיש להימנע מהרשימה לעיל.

המונח גבינה גולמית מתייחס לגבינה העשויה מחלב גולמי ולא מפוסטר. זה לא קשור אם זה מבושל או לא מבושל (בניגוד לנאתפוחיםאוֹבטטות).

מתי אוכל להציג גבינה לתינוק שלי?

התינוק שלך יכול לקבל גבינה כאשר הוא מראה סימנים של מוכנות למזון מוצק בסביבות ארבעה עד שישה חודשים.

הקפד לבחור בטוח לתינוק סוגי גבינות (מוזכר לעיל), וקבלו תחילה את האור הירוק אוכל מוצק הקדמה ממך רוֹפֵא יְלָדִים .

האם אני יכול לתת את הגבינה שלי בת שישה חודשים?

ה-AAP (האקדמיה האמריקאית לרפואת ילדים) וההנחיות התזונתיות לאמריקאים ממליצות להכניס מזון מוצק כשהתינוק שלך מוכן, בדרך כלל בסביבות גיל שישה חודשים. (24)(25)

עם זאת, כל ילד הוא שונה. חלקם מתפתחים מהר יותר מאחרים ועשויים להיות מוכנים למזון מוצק על ידיגיל ארבעה חודשים.

זכרו שגבינה היא אלרגן נפוץ. נסה לא לתת את זה בתור שלךהאוכל הראשון של התינוק; בחר במזונות פחות אלרגניים ומזינים כמו פירות וירקות.

ובכל זאת, אתה יכול לכלול גבינה בתינוק שלך תוכנית ארוחה איתך רוֹפֵא יְלָדִים אישור של ואם חלב או מוצרי חלב אחרים יוכנסו בהצלחה.

איך אני נותן גבינה לתינוק שלי?

מתיהצגת מאכלים חדשים, במיוחד אלרגנים נפוצים כמו גבינה, התחילו בהגשת כמויות קטנות. שימו לב היטב לתגובות אלרגיות אפשריות בזמן שהתינוק שלכם אוכל.

אתה יכול להגדיל בהדרגה את כמות המזון הזה במנות עתידיות.

הכנסת מזון אחד בכל פעם יכולה להיות הדרך הטובה ביותר לשלול כל אלרגן אפשרי שהתינוק שלך עלול להגיב אליו.

דרכים להגשת גבינה ב-BLW

האם התינוק שלי יכול לאכול גבינה מגוררת?

כן. גבינה מגוררת או מותכת יכולה להיות בחירה טובה עבור תינוקות, אך וודאו שאינכם נותנים להם גבינה מומסת דביקה וגומי כגון מוצרלה דלת לחות.

האם תינוקות יכולים לאכול מק אנד צ'יז?

כן. כל עוד הכנסת מוצרי חלב ופסטה, מק אנד גבינה יכול להיות אוכל קל להכנה עבור הקטנה שלך.

מתחיל מוצק תרד

אבל זה לא רעיון טוב לתת את המנה הזו אם לא הכנסתם את שניהם כי פסטה יכולה להכיל גלוטן, אלרגן נפוץ נוסף.

תמיד צפה בכל תגובות אלרגיות .

דרכים אחרות להגיש גבינה

• גבינה מגוררת או מגוררת מראש לתרגול פינגר פוד
• רצועות דקות ללעיסה קלה
• נמס על גבי ירקות, טוסט,פנקייקים, או בכריך גבינה בגריל
• מפזרים או מגוררים מעל מנות פסטה (אם כבר הכנסתם פסטה)

אפשר גם לערבב עם גבינהמחית פירות וירקותשהתינוק שלך יכול לגרוף עם האצבעות או אכפית ידידותית ל-BLW.

הכנת גבינה לגמילה לתינוק

לגיל 4-6 חודשים

אתה יכול להציע גבינה מגוררת בתלוליות או עלהרמת כוסיתלתינוקות בסביבות גיל ארבעה עד שישה חודשים. הימנע ממתן גבינה בחתיכות או קוביות גדולות כדי למנוע סיכוני חנק.

עם זאת, ודא שהם מראים סימנים של מוכנות למזון מוצק לפני שמכניסים אותם לגבינה.

ותמיד תשיג את שלך רוֹפֵא יְלָדִים אישור של לפני מתן מוצקים, במיוחד פוטנציאל אלרגנים , לתינוקות מתחת לשש גיל חודשים .

איך אני חותך גבינה לבני שבעה חודשים?

ילד בן שבעה חודשים יכול להאכיל בעצמו עם פרוסות גבינה דקות. אתה יכול להפחית את סיכוני החנק על ידי הימנעות מגבינה בחתיכות או קוביות גדולות.

גם פרוסות חצי ירח או תוספות גבינה מגוררות על טוסט יכולות להיות בחירה טובה.

לגיל 8 חודשים ומעלה

המשך לתת גבינה בפרוסות דקות מכיוון שהמזון הזה יכול להיות דביק מדי ועלול להיתקע בגרון של תינוקך אם ניתן בפרוסות או נתחים גדולים יותר. הימנע מגבינת מחרוזת.

גבינה מגוררת או מגוררת נשארת אופציה טובה בכל גיל.

טיפים בטיחותיים בהגשת גבינה ועשיית BLW

• אל תאפשר לתינוק שלך לרוץ, לזחול או להסתובב בזמן האוכל.
• תן לתינוקך לשבת במקום בטוח לאכילה, כגון אכסא גבוהעם רתמה 5 נקודות (מרסנת את הרגליים, הכתפיים והגו).
• בחר רק את סוגי הגבינה המתאימים לתינוק המפורטים לעיל.
• חתכו והגישו גבינה המתאימה לגיל תינוקכם.

מתכון מהנה: כוסות ביצה ותרד עם גבינה

רכיבים

• שש ביצים
• 2 גרם חלב (חלב אם או פורמולה)
• חופן תרד
• 1 כפית קוקוס או שמן זית
• עגבנייה אחת רגילה או שש עגבניות שרי חתוכות לקוביות
• פלפל אדום אחד, טחון

הוראות הכנה

1. מחממים את התנור (350 מעלות פרנהייט).
2. טורפים את החלב והביצים יחד עד לקבלת תערובת תפוחה.
3. מפזרים שמן על תבנית המאפינס.
4. יוצקים פנימה את תערובת הביצים, ממלאים חצי מכל חלק.
5. קוצצים את התרד, העגבניות והפלפל.
6. מסדרים את הירקות החתוכים בתבנית המאפינס.
7. אופים במשך 25 דקות.
8. מצננים לפני ההגשה.

אפשר להוסיף גם גבינה מגוררת או תוספות אחרות.

הגישו לתינוקכם כוס אחת או שתיים מהמנה הזו, ואחסנו את השאר בכלי אטום במקרר. מנות ביצים יכולות להחזיק 3-4 ימים במקרר. (26)

כל שעליך לעשות הוא להכניס אותם לתנור כדי לחמם מחדש לארוחת בוקר קלה וחטיף.

הפניות

(1) https://www.idfa.org/history-of-cheese

(2) https://www.agmrc.org/commodities-products/livestock/dairy/cheese-industry-profile

(3) https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/cheese/

(4) https://www.mayoclinic.org/drugs-supplements-vitamin-a/art-20365945

(5) https://www.mayoclinic.org/drugs-supplements-vitamin-b12/art-20363663

(6) https://www.mayoclinic.org/drugs-supplements-vitamin-d/art-20363792

(7) https://ods.od.nih.gov/factsheets/Riboflavin-Consumer/

(8) https://ods.od.nih.gov/factsheets/Niacin-Consumer/

(9) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3819697/

(10) https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/746767/nutrients

(11) https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/494681/nutrients

(12) https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16702257/

(13) https://www.cdc.gov/nutrition/infantandtoddlernutrition/foods-and-drinks/choking-hazards.html

(14) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6566637/

(15) https://acaai.org/allergies/allergic-conditions/food/milk-dairy/

(16) https://kidshealth.org/en/parents/milk-allergy.html

(17) https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12487202/

(18) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6157280/

(19) https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20541249/

(20) https://www.scielo.br/j/cta/a/7H9sz75JvFs9gNYqysgZ68H/?format=pdf&lang=en

(21) https://www.foodallergy.org/resources/milk-allergy-vs-lactose-intolerance

(22) https://www.cdc.gov/nutrition/infantandtoddlernutrition/foods-and-drinks/foods-and-drinks-to-limit.html

(23) https://www.cdc.gov/listeria/prevention.html

(24) https://www.cdc.gov/nutrition/infantandtoddlernutrition/foods-and-drinks/when-to-introduce-solid-foods.html

(25) https://www.dietaryguidelines.gov/sites/default/files/2020-12/Dietary_Guidelines_for_Americans_2020-2025.pdf

(26) https://www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/what-you-need-know-about-egg-safety

שתף עם החברים שלך: