גמילה ופסטה בהדרכת תינוקות: תזונה, בטיחות ורעיון למתכון טעים

כשזה מגיע לגמילה של התינוק שלך, יש כמה גישות שונות שאתה יכול לנקוט. אחת השיטות הפופולריות היא גמילה בהנחיית תינוק, שבה אתה נותן לקטן שלך להאכיל את עצמו ולחקור מזונות שונים בקצב שלו. פסטה היא אוכל נהדר להתחיל איתו בעת גמילה מתינוקות, מכיוון שהיא רכה וקלה לאכילה. בנוסף, זהו מקור מצוין לחומרים מזינים כמו פחמימות, חלבון וברזל. כאשר מציגים פסטה לתינוק, חשוב לוודא שהיא מבושלת כראוי. פסטה לא מבושלת עלולה להוות סכנת חנק, אז הקפידו לבשל אותה עד שהיא רכה מספיק כדי שהתינוק שלכם יוכל לאכול בבטחה. אם אתם מחפשים מתכון לפסטה טעים ומזין לנסות עם התינוק שלכם, הפסטה הטעימה הזו עם ירקות וגבינה היא אופציה נהדרת. הוא עמוס בויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון, והוא בטוח יהווה להיט עם הקטנה שלך!

עודכן ב-26 בינואר 2023 7 דקה קריאה

סקירה כללית

פסטה היא מאכל נפוץ על שולחנות משפחות רבות, אבל האם אתה יכול לתת אותה לתינוק שלךBLW(גמילה בהנהגת תינוק)?

מחקר משנת 2020 שפורסם ב גבולות בתזונה מראה שצריכת פסטה יכולה להיות קשורה לאיכות דיאטה טובה יותר ומשופרת מֵזִין צריכת צריכת לא פסטה בארה'ב.(1)

ילדים שאוכלים פסטה יכולים לקבל צריכה מוגברת של סיבים תזונתיים, מגנזיום, חומצה פולית, ויטמין E וברזל מאשר אנשים שאינם אוכלי פסטה. ייתכן שיש להם גם צריכה יומית נמוכה יותר של סוכרים מוספים ושומנים רוויים. (1)

פסטה, שהוכנה בצורה הנכונה, יכולה להיות תוספת מהנה לתזונה של תינוקך.

עם זאת, הרבה פסטות מכילות גלוטן, אלרגן נפוץ. גלוטן נמצא בדרך כלל בדגנים, כולל שעורה, חיטה ושיפון.

אם המשפחה שלך מקפידה על דיאטה נטולת גלוטן או שלילדך יש אלרגיות לגלוטן, הקפד לבדוק את התווית לאפשרויות ללא מרכיב זה.

חלק מהפסטות מכילות גםביצים, אלרגן נפוץ נוסף.

רופא הילדים שלך יכול לעזור לך להחליט מתי להציג פסטה לתינוק שלך אם הם מכירים אלרגיות למזון.

האם אתה יכול לתת פסטה לתינוק שלך בן חמישה חודשים או שישה חודשים? מהי הדרך הטובה ביותר להכין פסטה כאוכל לתינוקות ב-BLW? אילו צורות פסטה הכי טובות לתינוקות?

בדוק את התשובות שלנו לשאלות הפסטה הנפוצות הללו ומתכון מזון לתינוקות ממומחה BLW למטה.

מה זה BLW?

ד'ר גיל רפלי מסביר כי גמילה מתינוקות היא גישה להאכלה עצמית המאפשרת לילדך לאכול מבחירות המזון הבריא שאתה מכין, לחלוק ארוחות משפחתיות, והם היחידים שמכניסים אוכל לפה. אתה לא יכול לעזור להם לאכול כמו בהאכלה בכפית. (2)

BLW יכול לעודד עצמאות וביטחון עצמי, לשפר את תיאום עין-יד וכישורי הלעיסה של תינוקך, ואף עשוי למנוע מתינוקך להפוך לאוכל בררן.

האם תינוקות יכולים לאכול פסטה ב-BLW?

ד'ר רפלי ממליץ לחלוק אוכל משפחתי בריא עם הקטן שלך, כולל פסטה. (3)

היא מסבירה:

סקירת אלקטרוליטים

אתה יכול לחלוק את רוב המזונות המשפחתיים הבריאים עם התינוק שלך. למשל פירות, ירקות מבושלים, בשר, גבינה, ביצים מבושלות היטב, לחם (או טוסט), אורז, פסטה ורוב הדגים מתאימים. התחל עם מאכלים שקל לחתוך למקלות או לרצועות גדולות.

הצעת לתינוקך מגוון של מזונות תיתן לו את ההזדמנות לגלות טעמים ומרקמים שונים ולהבטיח שהוא יקבל את כל חומרים מזינים הוא צריך.

הסיבות המובילות להגיש פסטה ב-BLW

עובדות תזונה

פסטה היא מקור עשיר של פחמימות שיכול לספק אנרגיה לתינוק הגדל שלך. אבל, לא כל הפסטה נוצרת שווה. תרצו לבחור במותגים אורגניים או בעיבוד מינימלי עם מרכיבים נקיים.

ומכיוון שפסטה היא פחמימה מעודנת, שילוב שלה עם חלבון, ירקות ושומנים איכותיים כמו שמן זית יהפוך אותה לארוחה מאוזנת ומעוגלת יותר לכל המשפחה.

פסטה קטניות עשויה שעועית שחורה, עדשים וחומוס יכולה להכיל יותר ברזל, חלבון וסיבים תזונתיים מאשר פסטה מועשרת או דגנים מלאים. למרות זאת,בטטהלאטריות עשויות להיות תכולת התזונה הנמוכה ביותר.

מלבד פסטה קטניות, ניתן לבחור גם פסטה אורז, פסטה מקמח קסאווה, או אפשרויות מועשרות בברזל ודגנים מלאים.

פסטה חומוס

כוס אחת (3.55 אונקיות) מכילה את החומרים המזינים הבאים: (4)

• קלוריות: 333 קק'ל
• חלבון: 24.56 גרם
• ברזל: 9.47 מ'ג
• סיבים תזונתיים: 14 גרם

פסטה מחיטה מלאה

כוס אחת (3.55 אונקיות) מכילה את החומרים המזינים הבאים: (5)

• קלוריות: 357 קק'ל
• חלבון: 12.5 גרם
• ברזל: 3.21 מ'ג
• סיבים תזונתיים: 10.7 גרם

אטריות בטטה

כוס אחת (3.55 אונקיות) מכילה את החומרים המזינים הבאים: (6)

• קלוריות: 82 קק'ל
• חלבון: 1.18 גרם
• ברזל: 0.42 מ'ג
• סיבים תזונתיים: 3.5 גרם

סיבות אחרות להציע פסטה

• חלקם גדולים מספיק כדי להיות קליםאוכל אצבע.
• זו יכולה להיות ארוחה מועדפת לכל המשפחה.
• זה ניתן להתאמה אישית בקלות וניתן להגיש אותו רגיל או עם רוטב פסטה, בשרים עשירים בברזל ו/או ירקות עמוסים בחומרים מזינים.
• אתה יכול אפילו להוסיף שעועית ירוקה, דלעת חמאה, קישואים ואפשרויות ירקות אחרות למנות פסטה כדי להפוך אותן למזינות יותר.
• זה זמין ברוב חנויות המכולת
• האפשרויות יכולות לכלול ללא גלוטן או דגנים מלאים
• שפע של אפשרויות טעמי פסטה זמינות

בטיחות מזון עם פסטה

האם פסטה מהווה סכנת חנק?

לא. פסטה אינה נחשבת לסכנת חנק נפוצה על ידי ה-CDC (מרכזים לבקרת מחלות ומניעתן). (7)

עם זאת, כל מזון עלול להפוך לסכנת חנק, כוללפירה.

ספגטי ופסטה דקה אחרת כמו ראמן ואטריות ביצים יכולות להיות סכנת חנק עבור תינוקות.

אולי כדאי להימנע מלהציע אותם לתינוק שלך עד שהוא בן שנה לפחות או לחתוך אותם לאורכים שניתן לנהל.

גבינות מסוימות, כמו מוצרלה, עשויות להיות דביקות מדי ולסכנת חנק לתינוקות.

אתה יכוללהפוך את זמני הארוחה לבטוחים יותרעל ידי הכנת מזון בדרכים הממזערות את סיכוני החנק, תוך זיהויהבדלים בין סתימת פיות לחנק, ותמיד עוקבים אחר תינוקך בזמן האוכל.

האם פסטה היא אלרגן?

כן. פסטות רבות יכולות להיות אלרגן מכיוון שהן עשויות מחיטה ודגנים אחרים, כגון שעורה, המכילים גלוטן. חלקם מכילים גם ביצים.

עד שתכניסו מוצרי חלב תוכלו להימנע מגבינות אחרות, כמו פרמזן, כי מוצרי חלב אלו יכולים להיות אלרגן.

אנו ממליצים לבדוק עם הרופא שלך לפני שמציעים פסטה לתינוקך.

מחלות הנגרמות על ידי מזון עם פסטה

כמו מאכלים רבים, פסטה מבושלת יכולה להכיל חיידקים שעלולים להתרבות במהירות כאשר משאירים אותם בטמפרטורת החדר. (8)

תסמינים של מחלות הנישאות במזון יכולים לכלול:

• בחילה
• הֲקָאָה
• שִׁלשׁוּל
• התכווצויות בטן

ככלל בטיחות כללי, אל תיתן את שלך פסטה לתינוקות נשאר בטמפרטורת החדר למעלה משעתיים או נשמר יותר משלושה ימים במקרר.(8)

האם הפסטה גורמת לעצירות לתינוקות?

פחמימות עמילניות דלות בסיבים, כגון פסטה מעודנת, יכולות להגביר את הסיכון של תינוקך לעצירות.

אתה יכול לבחור באפשרויות עשירות בסיבים כמו פסטה מדגנים מלאים או קטניות במקום כדי להימנע מכך. (9)

מתי תינוקות יכולים לאכול פסטה?

אין ממש הגבלות על בן כמה התינוק שלך צריך להיות לפני שאתה יכול לתת לו פסטה. אבל תהיה בטוח שהם מופיעיםסימנים של מוכנות למזון מוצק, ויש לך את אות ההליכה של רופא הילדים שלך.

עם זאת, זה עשוי להיות אידיאלי לבחור מזון מלא כמומזון ראשון לתינוק(במקום אפשרויות מעודנות ומעובדות כמו פסטה). אתה יכול ללכת על שיבולת שועל במקום.

ובכל זאת, אם אתה רוצה להציע פסטה לתינוק שלך, אולי תרצה לשקול אפשרויות דגנים מלאים ללא גלוטן, במיוחד אם זו תהיה הפעם הראשונה שהם אוכלים את האוכל הזה.

האם הילד שלי בן חמישה חודשים יכול לאכול פסטה?

כן, אם הם מוכנים. כל תינוק מתפתח על ציר הזמן שלו, כך שהתינוק שלך עשוי להיות מוכןמזון מוצקבגיל הזה.

אם מבשלים אותם עד שהם רכים, סוגים רבים של פסטה יכולים להיות בטוחים לתינוקך בן החמישה חודשים לאכול.

האפשרויות להציע יכולות לכלול:

• דפי לזניה
• פן
• ריגטוני

הקפד לבקר את הרופא שלך לפני מתן מזון מוצק לתינוק מתחת לגיל שישה חודשים.

האם הילד שלי בן שישה חודשים יכול לאכול פסטה?

כן, כל עוד הם מראים סימנים של מוכנות למזון מוצק וקיבלת אור ירוק של רופא הילדים שלך.

האפשרויות להציע בגיל זה יכולות לכלול:

• פן
• ריגטוני
• עניבת פרפר
• פוסילי
• מקרוני

אתה יכול לבחור אפשרויות פסטה ללא גלוטן אם אתה עוקב אחר דיאטה ללא גלוטן.

כיסא מוגבה של גראקו

האם ילד בן שבעה חודשים יכול לאכול פסטה מבושלת?

כן. רוב התינוקות בני שבעה חודשים מוכנים למזון מוצק ונהנים לחקור טעמים ומרקמים חדשים. אתה יכול לנסות מתכוני פסטה חדשים הכוללים יותר ירקות ובשר.

ייתכן שהם גם פיתחו את אחיזת המלקחיים כדי לבחור חתיכות קטנות יותר עם האצבע והאגודל בגיל הזה. אבל היזהר עם סכנות חנק.

אתה יכול להציע להם:

• פן
• ריגטוני
• מקרוני
• רוטיני
• פוסילי
• עניבת פרפר

איך להציג פסטה לתינוק שלך

איך מאכילים פסטה לגמילה מתינוקות?

אתה יכול לשים אותו ישירות על מגש האוכל של תינוקך כדי שיוכלו לחקור אותו ולאכול עם הידיים.

אפשרות נוספת היא לתת להם להשתמש ב-aכף בטוחה לתינוקומזלג לחפור באוכל שלהם.

איך אני מציג פסטה לילד בן שבעה חודשים?

אתה יכול לשמור על ארוחות פסטה פשוטות, במיוחד למתחילים.

ככל שהם מתבגרים, אתה יכול להציג מנות פסטה עם יותר טעמים ומרכיבים.

סוגים רבים של פסטה טובים כמאכלי אצבע, אבל אתה יכול גם להציע סכו'ם אם ילדך מוכן להשתמש בהם.

האם תינוק יכול לאכול פסטה ללא שיניים?

כן. לתינוקות יש חניכיים חזקות שיכולות ללעוס מזון רך כמו פסטה. אבל הקפד להימנע מלהכניס חתיכות גדולות של בשר קשה לארוחה של תינוקך.

יש לבשל פסטה עד שהיא רכה כדי למנוע סיכוני חנק.

איך מכינים פסטה לגמילה מתינוקות?

בחירת הפסטה הנכונה

נסה לבחור אפשרויות דגנים מלאים או ארוזות בחומרים מזינים כמו פסטה על בסיס קטניות, כולל עדשים וחומוס.

הימנע מפסטה המכילה גלוטן כמו חיטה אם לתינוק שלך יש אלרגיות לגלוטן או שאתה עוקב אחר דיאטה נטולת גלוטן.

אילו צורות פסטה הכי טובות לתינוקות?

לגיל 4-6 חודשים

• צורות פסטה גדולות יותר עדיפות, כולל פנה, ריגטוני, עניבת פרפר, רוטיני ופוסילי.
• גם אטריות שטוחות ורחבות כמו לזניה יכולות להיות אידיאליות.

לגילאי 7-12 חודשים

• כל צורות הפסטה למעלה, בתוספת מקרוני.

לגיל 12+ חודשים

• כל הפסטה למעלה, בתוספת ספגטי, ספגטי, ראמן, רצועות אטריות וצורות פסטה אחרות

דרכים להגיש פסטה ב-BLW

הנה כמה דוגמאות למנות פסטה:

• מקרוני עם פטריות מוקפצות ועגבניות (מתכון בהמשך)
• בולונז
• פסטו
• פטוצ'יני אלפרדו
• קרבונרה

רק הקפד תמיד לבדוק פוטנציאל סכנות חנק ואלרגנים לפני מתן המנה לתינוקך.

בישול פסטה עד שהיא רכה

מבשלים פסטה כ-10-15 דקות יותר מההוראות שעל האריזה. זה יכול לעזור להבטיח שהפסטה תהיה רכה מספיק כדי שהחניכיים של התינוק יוכלו ללעוס.

אל תמליח את מי הפסטה או את הרוטב אם אתה מכין צלחות פסטה עבור התינוק שלך.

בעוד שמלח הוא מינרל חשוב, תינוקות צריכים רק פחות מ-1 גרם ליום, והם יכולים לקבל את זה מחלב אם אונוּסחָה. (10)

האם אני יכול לטהר פסטה לתינוק?

ובכן, אתה יכול לעשות את זה, אבל אנחנו לא ממליצים על זה. פסטה היא מזון עמילני שיכול להיות דביק אם מערבבים אותו. זה עלול לגרום לסיכון גבוה יותר לחנק.

כיצד לאחסן פסטה

שמים מנות פסטה מבושלות בכלי אטום ומאחסנים במקרר. הם יכולים להיות בטוחים רק 3-4 ימים. (8)

אבל אתה יכול להקפיא אותם במקום. מזון קפוא לתינוקות, רוטב פסטה ומנות פסטה יכולים להחזיק עד חודשיים במקפיא.

עדיף לאחסן אותם במנות יחידות.

מתכון לפסטה

מקרוני עם פטריות מוקפצות ועגבניות

מחבר ספר BLW, דיאטנית רשומה ותזונאי ילדים Tok-Hui Yeap יצרו את מדריך המתכונים הזה שלב אחר שלב. (11)

רכיבים

• 3 כוסות מקרונים מבושלים (בערך 1 ½ כוסות מקרוני מיובשים)
• חצי פחית (10.5 oz) שמנת מרק פטריות
• ⅓ כוס מי פסטה (שמורים מהנוזל המשמש לבישול המקרוני)
• 1½ עד 2 כוסות עגבניות ענבים, חצויות
• 2 כוסות פטריות צדפה, קצוצות
• שתי שיני שום קצוצות
• 1 כף שמן זית
• פלפל שחור גרוס (לא חובה)

הוראות הכנה

• מבשלים את המקרונים במים רותחים.
• כדי להבטיח שהפסטה תהיה רכה, האריכו את זמן הבישול ל-10-15 דקות יותר מהוראות החבילה.
• מסננים את המקרונים המבושלים אך שומרים ⅓ כוס נוזלים. לְהַפְרִישׁ.
• מטגנים שום בשמן זית 10-15 שניות במחבת.
• ברגע שהוא מזהיב מעט, מוסיפים פנימה את הפטריות.
• מטגנים 1-2 דקות. אפשר להוסיף מעט מים כדי למנוע מהשום להישרף.
• מוסיפים את המקרונים המבושלים, המים ומרק הפטריות.
• מערבבים עד לתערובת אחידה.
• מבשלים דקה.
• לזרוק פנימה את עגבניות הענבים. מערבבים שוב.
• מוסיפים מעט פלפל שחור גרוס טרי (לא חובה) לפני ההגשה.

אתה יכול למצוא מזונות BLW אחרים להכנה במאמר שלנו בנושאמתכוני גמילה בהנחיית תינוקות.

הפניות

(1) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7426435/

(2) http://www.rapleyweaning.com/assets/Defining_BLW_v2.pdf

(3) http://www.rapleyweaning.com/assets/blwleaflet2.pdf

(4) https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/651828/nutrients

(5) https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/570876/nutrients

(6) https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/437142/nutrients

(7) https://www.cdc.gov/nutrition/infantandtoddlernutrition/foods-and-drinks/choking-hazards.html

(8) http://foodsafetytrainingcertification.com/food-safety-news/pasta-food-safety-tips-on-national-pasta-day/

(9) https://www.childrensnutrition.co.uk/full-blog/baby-food-for-constipation

(10) https://www.childrensnutrition.co.uk/full-blog/salt-and-weaning

(11) https://kindernutrition.com/2016/04/16/macaroni-with-sautéed-mushroom-and-tomatoes/

שתף עם החברים שלך: