גמילה מתינוקות ומאפינס: איך להכין רעיונות ומתכונים

כשזה מגיע לגמילה של תינוקך ממזון מוצק, יש כמה גישות שונות שאתה יכול לנקוט. אחת השיטות הפופולריות היא גמילה בהנחיית תינוק, שבה אתה נותן לקטן שלך להאכיל את עצמו מההתחלה. זו יכולה להיות דרך מצוינת להרגיל אותם למרקמים וטעמים שונים, וגם יכולה לעזור להם לפתח את מיומנויות המוטוריקה העדינה שלהם. אם אתם חושבים לנסות גמילה מתינוקות, אחד הדברים הראשונים שתצטרכו לעשות הוא להתחיל להכין מאכלים ידידותיים לאצבעות. מאפינס הם אופציה נהדרת, מכיוון שהם רכים וקלים לאכילה, וניתן להכין אותם עם מגוון מרכיבים שונים. כדי להתחיל, פשוט בחר את מתכון המאפינס המועדף עליך והחלף חלק מהקמח בחלופה בטוחה לתינוק, כגון קמח אורז או קמח שיבולת שועל. כמו כן, כדאי לוודא שהמאפינס מאודים היטב, מכיוון שהדבר יהפוך אותם לרכים עוד יותר וקל יותר עבור הקטן שלך לאכול. לאחר שהכנתם את המאפינס שלכם, זה הזמן לשחרר את התינוק שלכם! הם עשויים לעשות קצת בלגן בהתחלה, אבל זה הכל חלק מהכיף. פשוט שבו בחיבוק ידיים והסתכלו כשהם חוקרים את הטעמים והמרקמים החדשים הללו, ותיהנו מחוויית החיבור של זמן האכלה.

עודכן ב-26 בינואר 2023 7 דקה קריאה

סקירה כללית

מאפינס הם אהובים על קופסת אוכל לילדים גדולים ומבוגרים, אבל האם אתה יכול להציע אותם לתינוק שגילו פחות משנה?

התשובה היא כן, אמא.

מאפינס יכולים להיות מזון רב תכליתי שקל להכין עבור BLW (גמילה בהנחיית תינוק). מה שיפה במאפינס הוא שהם לא מיועדים רק לילדים גדולים אלא יכולים להיות גם מאכל אהוב על התינוק שלך.

דלת כניסה מוגנת לתינוק

חלוץ BLW, ד'ר גיל רפלי, ממליץ לאפשר לתינוקך לחלוק ארוחות משפחתיות. אז, אתה יכול להכין פינגר פוד זה לכולם לחלוק במהלך הארוחות. (1)

התינוק שלך פשוט עשוי ליהנות ללגום את הטובים האלה עם כל השאר במשפחה.

כבונוס, אתה יכול להוסיף ירקות ופירות למתכון מאפינס התינוק שלך לפינוק בריא יותר.

האם אתה מחפש מתכונים קלים למזון תינוקות למאפינס בריאים? אתה יכול למצוא אחד למטה מחבר ספר בישול מפורסם שגם כתב אספר BLWעם 120 רעיונות למתכונים.

אתה יכול גם ללמוד עוד על החומרים התזונתיים שהתינוק שלך יכול לקבל ממאפינס, האם ילדך בן שישה חודשים יכול לאכול את הפינוקים האלה, וכיצד לחתוך מזונות אלה ב-BLW ללהפחית את סיכוני החנק. האם יש אחריםדאגות בטיחותלשקול עם מאפינס? גלה למטה.

האם לתינוקות אפשר לאכול מאפינס ב-BLW?

כן, תינוקות יכולים לקבל מאפינס ב-BLW.

גמילה בהנהגת תינוקות היא גישת האכלה המעודדת האכלה עצמית עםאוכל אצבע. מאפינס מתאימים לקריטריונים של מזון אצבע מכיוון שהם יציבים מספיק להחזיק אבל רכים לתינוקות ללעוס ולבלוע.

עם זאת, זה רעיון טוב להחזיק את סוכרים מוספים ומלח, במיוחד עבור תינוקות צעירים וילדים מתחת לגיל שנה גיל .

צריכה מוגזמת של סוכר עלולה לגרום להשמנה. (2)

הוספת מלח לאוכל של תינוקותאינו מומלץ. למרות שמלח חשוב בגוף האדם, תינוקות צריכים רק פחות מ-1 גרם ליום. הכליות שלהם עדיין מתפתחות ואינן יכולות לעבד יותר מכמות זו. (3)

כמו כן, אנו ממליצים על מזון מלא כגון אבוקדו פרוס, בננות ואבטיחים המזונות הראשונים של התינוק .

סיבות מובילות להגשת מאפינס תוצרת בית ב-BLW

עובדות תזונה

בהתאם למרכיבים המשמשים, מתכון פשוט של מאפינס לתינוקות יכול להכיל את החומרים המזינים הבאים למנה (מאפין אחד קטן): (4)

• קלוריות: 201 קק'ל
• פחמימות: 37 גרם
• סיבים תזונתיים: 2 גרם
• סידן: 12 מ'ג
• ברזל: 1 מ'ג
• אשלגן: 75 מ'ג
• ויטמין A: 7 מק'ג
• ויטמין C: 0 מ'ג

תכולת ויטמין C בדוגמה הבסיסית של המאפין לעיל היא 0 מ'ג. אתה יכול לבחור מתכונים בריאים עםתותים, ברוקולי ופירות הדר להגברת תכולת הוויטמין.

בהכנת מאפינס לתינוקות, קמח מועשר בברזל וקמחים נטולי גלוטן עשירים ברכיבים תזונתיים (כגון קמח שקדים, קמח קוקוס, שיבולת שועל או קמח חומוס) יכולים להיות בחירה טובה יותר מקמח לכל מטרה רגיל מכיוון שהם מכילים יותר חומרים מזינים. (5)(6)

מאפינס תוצרת בית עדיפים גם על אלה הזמינים מסחרית.

למרות שעשויים להיות להם ערכים תזונתיים דומים לאלה תוצרת בית, מאפינס מסחריים רבים יכולים להכיל הרבה סוכרים מוספים, מלח, תוספים, שומני טראנס/שומנים רוויים מעובדים, חומרי טעם וריח מלאכותיים וחומרים משמרים. (7)

סיבות אחרות להציע מאפינס תוצרת בית

• אפשר להכין מאפינס בגודל מיני שמתאים לידיים הקטנות של התינוק.
• התינוק שלך יכול להאכיל בעצמו מאוכל אצבע זה.
• זה יכול להיות חטיף טעים לתינוקות, ילדים ומבוגרים כאחד.
• מתכוני מאפינס לתינוקות רבים ידידותיים למקפיא.
• ניתן להוסיף מרכיבים בריאים כמו פירות ו/או ירקות.

בטיחות מזון עם מאפינס

האם תינוקות יכולים להיחנק ממאפינס?

ה-CDC (המרכזים לבקרת מחלות ומניעתן) אינו מציין מאפינס כאחת מסכנות החנק הנפוצות ביותר. (8)

עם זאת, הסוכנות הממשלתית מזהירה מפני מוצרים אפויים עם חתיכות אגוזים, זרעים או גרעיני דגנים מלאים. עבור מופחתסיכוני חנק, נסו להימנע מהוספת פריטים אלה למאפינס של תינוקכם.

מתכוני מאפינס מסוימים עשויים לכלול את אלה, אך סביר להניח שהם אופציונליים.

ממה להימנע בהכנת המאפינס של התינוק שלך

• שוקולד צ'יפס מריר
• פירות יבשים כמו חמוציות, צימוקים או תמרים קצוצים
• אגוזים או זרעים כמו שקדים קצוצים, אגוזי מלך, אגוזי פקאן, גרעיני חמניות וכו'.
• תוספת סוכרים
• מלח

האם מאפינס הם אלרגן?

כן, רוב מתכוני המאפינס משתמשים באלרגנים נפוצים כמו חלב, חמאה, ביצים וחיטה (גלוטן). חלקם כוללים גם אגוזי עץ כגון אגוזי מלך קצוצים, בעוד שאחרים מכילים סויה.

החדשות הטובות, אמא, הן שאפשר להכין מאפינס נטולי אלרגנים על ידי החלפת המרכיבים הללו בתחליפים מתאימים.

למאפינס ללא חלב, ניתן להחליף את החמאה המומסת בשמן קוקוס וחלב בחלב נטול חלב ונטול אלרגנים כמו חלב שיבולת שועל. חלק מהאמהות בוחרות להשתמש בחלב אם או בפורמולה של תינוקן.

אתה יכול לבחור קמח ללא גלוטן ולמצוא מתכוני מאפינס ללא ביצים. יש אמהות שמוצאות רסק תפוחים,בננות, וביצי פשתן או צ'יה כתחליפים טובים לביצים.

מחלות הנגרמות על ידי מזון עם מאפינס

כמו מאכלים מבושלים אחרים, מאפינס עלולים לגרום למחלות המועברות במזון אם הם נשארים בטמפרטורת החדר זמן רב מדי (יותר משעתיים), או מספר ימים (יותר מארבעה) במקרר. (9)

כדי להימנע מכך, הכניסו מיד מאפינס טריים למקפיא. זה יכול להיות רעיון טוב לשים אותם בכלים אטומים למנה אחת.

מאפינס קפואים יכולים להחזיק מעמד עד שלושה חודשים. אתה יכול להפשיר אותם לפחות שלוש שעות, ואז לחמם מחדש. עם זאת, צנן לפני שמציעים לתינוק שלך.

האם ילד בן שישה חודשים יכול לאכול מאפינס?

כן, כל עוד הם מראים סימנים של נכונות לאכול מזון מוצק ואתה מקבל אור ירוק מרופא הילדים שלך.

ב-BLW, תינוקות יכולים להתחיל לאכול מזונות אצבע כשהם מוכנים למוצקים, שזה בדרך כלל בסביבות גיל שישה חודשים.

האם ילד בן שבעה חודשים יכול לאכול מאפינס?

כן. ודא שהם מראים סימני מוכנות, ורופא הילדים שלך מאשר לתתמזון מוצק לתינוק שלך. מאפינס מבושלים הם רכים וניתן להציע לילדים בגיל זה.

שימו לב שתינוקות מתפתחים בקצבים שונים. חלקם עשויים להיות מוכנים בארבעה חודשים, בעוד שאחרים צריכים עוד כמה חודשים.

אם התינוק הבריא שלך לא מתחיל במזון מוצק עד שהוא בן שבעה חודשים או יותר, אתה לא צריך לדאוג יותר מדי.

אתה יכול גם לבקר את רופא הילדים שלך לשאלות מזון ודאגות להתפתחות התינוק.

איך אני נותן את המאפינס שלי בני שישה חודשים?

אתה יכול לתת להם מיני מאפינס שלמים על מגש האוכל שלהם.

התחל עם מתכונים פשוטים או בסיסיים של מרכיב אחד (כגון מאפינס בננה), ואז הצע בהדרגה שילובים (מאפינס תפוחים, גזר ובננה) ככל שהם מתבגרים.

לתינוקות שאינם אלרגיים לביצים, מאפינס ארוחת בוקר כגוןכוסות ביצה ותרדיכולה להיות בחירה טובה.

הקפד לבקש את אישור רופא הילדים שלך לפני הכנסת ביצים ואלרגנים פוטנציאליים אחרים לתינוקך.

האם התינוק שלי יכול לאכול מאפינס אוכמניות?

אתה יכול להציג מאפינס אוכמניות כאשר התינוק שלך מוכן למזון מוצק.

חירות חופשית מול עצמאות

בעוד שאוכמניות נחשבות לסכנת חנק נפוצה מכיוון שהן קטנות וקשות, הן מתרכות לאחר האפייה. אבל אם אתה עדיין מודאג, אתה יכול לרסק אותם לפני האפייה. (8)

האם התינוק שלי יכול לאכול מאפינס ללא שיניים?

כן. מאפינס רכים מספיק כדי שהתינוק שלך יוכל ללעוס עם החניכיים. יש לו גם עקביות פירורית שיכולה להתפרק בקלות בפה של התינוק שלך בלי הרבה לעיסה.

איך מכינים מאפינס לגמילה מתינוקות לד?

מכינים מאפינס רכים

• אם רוצים מאפינס רכים ונימוחים, אל תערבבו יותר מדי. פשוט מערבבים עד שהם פשוט מתאחדים אך לא חלקים מדי.

מאפינס דל סוכר

• הימנע מהוספת סוכרים ומלח (אל תכלול אם אתה רואה אותם במתכונים קלים). עודף סוכר עלול לגרום להשמנה, בעוד שתוספת מלח אינה מומלצת לתינוקות. (2)(3)
• בננה מאוד בשלה אותפוח עץיכול להיות ממתיק טבעי למאפינס של תינוקך.
• תפוח טרי או אגספִּירֶהיכול להחליף ברסק תפוחים. אתה יכול גם לנסות פירהבננותאוֹבטטות.

סיכוני חנק מופחתים

• הקפידו להימנע מהוספת זרעים, אגוזים ופירות במאפינס של תינוק צעיר מכיוון שאלו עלולות להוות סכנות חנק. (8)

האם אני יכול להשתמש במחית למאפינס לתינוקות?

כן. אתה יכול גם להשתמש במחית פירות או ירקות לאפיית המאפינס לתינוק שלך.

טיפים אחרים לאפייה עבור מאפינס BLW

• מרססים קלות בשמן או מרפדים את תבנית המאפינס כדי למנוע מהמוצרים האפויים להידבק.
• אתה יכול גם לבחור בתבניות מאפינס מסיליקון כדי שלא תצטרך להשתמש בציפוי מאפינס.
• אתה יכול להוסיף פירות וירקות מגוררים למאפינס של הקטן שלך.
• אם אתה משתמש באוכמניות קפואות, אל תפשיר אותן. פשוט הוסף אותם לבלילה שלך.
• קראו בעיון את הוראות המתכון, במיוחד את רשימת המרכיבים. לדוגמה, סודה לשתייה שונה מאבקת אפייה. אתה יכול להחליף אותם אחד בשני בכל מתכון.

איך חותכים מאפינס לגמילה מתינוקות?

הכינו מאפינס לפי גיל ילדכםלהפחית את סכנות החנק.

ככלל אצבע בהכנת מזונות BLW, ככל שהתינוק צעיר יותר, כך החתך או הפרוסה גדולים יותר. עם זאת, כלל זה אינו חל על כל המזונות.

לגיל 4-6 חודשים

חתכים או פרוסות גדולות יותר יכולים להיות קלים יותר לתפיסה ויש להם פחות סיכוי לבלוע בשלמותם בטעות.

מיני מאפינס הם אידיאליים לגיל הזה מכיוון שהם בערך בגודל כף היד של התינוק שלך.

למאפינס גדולים יותר או בגודל רגיל, חצי אותו לפני מתן חלק אחד לתינוקך.

לגילאי 7-12 חודשים

כשהם מפתחים את אחיזת הצבת שלהם, הם יכולים להשתמש באגודל ובאצבע המורה כדי להרים חתיכות קטנות יותר של מאפינס. אבל נסו להמשיך להגיש בגדלים גדולים יותר כדי למנוע סיכוני חנק.

עבור 12+ חודשים OId

תינוקות בגיל הזה עשויים כבר להחזיק מאפין בגודל סטנדרטי ולנגוס. מיני מאפינס עלולים להוות סכנת חנק מכיוון שהתינוק שלך עלול לבלוע את המזונות האלה בשלמותו.

חתיכת מזון גדולה יכולה להיתקע בדרכי הנשימה של התינוק, ולגרום לקשיי נשימה.

כיצד לאחסן מאפינס

שומרים בכלי אטום או בקופסת אוכל עד ארבעה ימים במקרר או שלושה חודשים במקפיא. (9)

הפשרה יום לפני או בערך שלוש שעות לפני האכילה, בטמפרטורת החדר.

מתכון למאפינס גמילה מבית בייבי לד לנסות

מאפינס תפוחים וגזר עם סירופ מייפל

מחברת ספרי הבישול הנודעת אנאבל כרמל יצרה את המתכון הזה לפעוטות ולשאר בני המשפחה. היא גם כתבה כמהספרי מתכונים של BLW. (10)

הערה: שינינו את המתכון הזה כדי ליצור ללא סוכר מאפינס.

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 25 דקות
• זמן כולל: 40 דקות

רכיבים

• תפוח אחד גדול (קלוף, מגורר ומגורר)
• ⅞ כוס (2.8 אונקיות) גזר (קלוף ומגורר)
• 1 כוס (5.3 אונקיות) קמח מלא רגיל (חצי כוס שיבולת שועל מגולגלת למאפינס ללא גלוטן)
• ½ כוס (2.65 אונקיות) קמח תופח
• 1½ כפית אבקת אפייה
• ½ כפית ג'ינג'ר טחון
• ½ כפית קינמון טחון
• ½ כוס שמן קוקוס
• ⅖ כוס (3.4 פל oz) רסק תפוחים או בננה אחת בשלה (במקום סירופ מייפל)
• שתי ביצים בינוניות טרופות קלות (החליפו בביצת צ'יה או פשתן למתכון ללא ביצים)
• ½ כפית תמצית וניל

הוראות הכנה

1. מחממים תנור ל-350F.
2. מערבבים את החומרים היבשים (קמח, קינמון, אבקת אפייה וג'ינג'ר טחון) בקערה גדולה.
3. מערבבים את החומרים הרטובים (שמן, חלופת סירופ מייפל, חלופות ביצים או ביצה ותמצית וניל) בקערת ערבוב נפרדת.
4. מקציפים קלות עד לתערובת אחידה.
5. מוסיפים לתערובת הנוזלית את התפוחים והגזר המגוררים. מערבבים היטב.
6. מקפלים פנימה את החומרים היבשים רק עד לאיחוד. אל תערבב יתר על המידה כדי למנוע מאפינס להפוך צפוף.
7. מרפדים את מגש המאפינס (בגודל סטנדרטי) ב-12 כוסות נייר. ממלאים עד שני שליש מלאים.
8. אופים במשך 20-25 דקות. אתה יכול לבדוק אם זה חום זהוב או להשתמש בקיסם כדי לבדוק אם הם גמורים.
9. המתכון הקל הזה יכול להכין בערך 24 חתיכות אם אתה מכין מיני מאפינס. זמן האפייה מצטמצם לסביבות 15 עד 20 דקות.
10. הניחו למאפינס להתקרר כחמש דקות לפני שמוציאים אותם מתבנית המאפינס.
11. מצננים לחלוטין לפני שמציעים אותם לתינוק שלך.

אתה יכול גם למצוא רעיונות אחרים למזון תינוקות בפוסט הקודם שלנו בנושאמתכוני BLW.

כלים שימושיים

• קערות ערבוב
• מעבד מזון או מיקסר
• כוסות וכפות מדידה
• מגש מאפינס (גודל מאפינס רגיל או מיני)
• ספינות מאפינס או קאפקייקס

הפניות

(1) http://www.rapleyweaning.com/assets/Defining_BLW_v2.pdf

(2) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6959843/

(3) https://www.nhs.uk/live-well/eat-well/salt-nutrition/

(4) https://www.myplate.gov/recipes/supplemental-nutrition-assistance-program-snap/basic-muffins

שמות בסיסיים לבנות שחורות

(5) https://www.researchgate.net/publication/296933370_Legume_flours_Nutritionally_important_sources_of_protein_and_dietary_sources

(6) https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/566583/nutrients

(7) https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/869992/nutrients

(8) https://www.cdc.gov/nutrition/infantandtoddlernutrition/foods-and-drinks/choking-hazards.html

(9) https://www.cdc.gov/foodsafety/keep-food-safe.html

(10) https://www.annabelkarmel.com/recipes/apple-carrot-muffins-with-maple-sirup/

שתף עם החברים שלך: