כיצד להכניס בשר בבטחה לגמילה מתינוקות
כשזה מגיע לגמילה בהנהגת תינוקות, יש כמה דברים שאתה צריך לזכור כאשר אתה מציג בשר לקטן שלך. בראש ובראשונה, תרצו לוודא שהבשר מבושל היטב. אסור להכניס חתיכות ורודות! שנית, תרצה לחתוך את הבשר לחתיכות קטנות וניתנות לניהול. אף אחד לא אוהב חתיכת בשר גדולה ושמנמנה - במיוחד תינוק. ולבסוף, תרצו לוודא שאין עצם בבשר. אף אחד לא רוצה סכנת חנק, פחות מכל תינוק. עכשיו כשאתה יודע את היסודות, בוא ניכנס לדקויות של איך בעצם להציג בשר לתינוק שלך. הדרך הטובה ביותר לעשות זאת היא להתחיל עם כמות קטנה של בשר, מבושל היטב וחתוך לחתיכות קטנות. אתה יכול להתחיל בלהציע אותו לתינוק שלך כחלק מארוחה, או כמאכל אצבע. אם התינוק שלך מתקשה ללעוס או לבלוע את הבשר, אתה יכול לנסות לטחון אותו או להוסיף אותו לשייק. ברגע שהתינוק שלך רגיל לטעם ולמרקם של בשר, אתה יכול להתחיל להתנסות בסוגים ובנתחים שונים. רק זכרו לבשל תמיד את הבשר ביסודיות ולחתוך אותו לחתיכות קטנות. עם קצת סבלנות וניסוי וטעייה, תגרום לתינוק שלך לאכול כמו אלוף תוך זמן קצר!
עודכן ב-26 בינואר 2023 9 דקה קריאה
סקירה כללית
האם אתה מחפש להוסיף בשר שלךתזונת התינוק?
התינוק שלך עשוי פשוט להפתיע אותך ולהתברר כחובב בשר בחודשים הראשונים שלו! בשר זה נהדראוכל לתינוקותאפשרות מכיוון שהוא צפוף בחומרים מזינים ועשיר בברזל, חלבון, ויטמיני B ועוד.
האם ידעת שעד שהתינוק שלך מגיע לשבעבן חודשים, הם דורשים יותר ברזל מאשר זכר בוגר? זה נכון. שֶׁלְךָצרכי התינוקלפחות 11 מ'ג ליום של ברזל. (1)
ברגע שהתינוק שלך מתחילמזון מוצק, חשוב להציגמזונות עשירים בברזלכדי לסייע במניעת מחלות כמואֲנֶמִיָה . בשר הוא מקור טוב לברזל heme, סוג הברזל המצוי במוצרים מן החי, אשר נספג בקלות בגוף. (2)
זה נוח להכנה כי אפשר לחלוק את זה עם שאר בני המשפחה. בשר הוא גם ידידותי למקפיא, כך שתוכל להכין ארוחות מראש.
עם זאת, להציע בשר לתינוקך אינו חובה מוחלטת, במיוחד אם המשפחה שלך לא אוכלת בשר. אם זה המקרה עבורך, אפשרויות מזון אחרות כמו פירות וירקות עלים ירוקים כמותרד יכול למלא את הצרכים התזונתיים של תינוקך.
מאמר זה דן כיצד להציג בבטחה בשר לתינוקך בעקבות המתודולוגיית גמילה בהנחיית תינוק. רשמנו דרכים שונות להגשת בשר וכיצד למצוא את אפשרויות הבשר הטובות ביותר. יש לנו גם הנחיות מפורטות לחיתוך בשר בצורה בטוחה לפי גיל. לכל השאלות שלך על בשר בגמילה בהנחיית תינוקועוד, סיפקנו אותך!
מהBLW?
גמילה בהנחיית תינוק(BLW) מדלג על מסורתיפִּירֶההאכלה בכפיתומאפשרת לתינוקך להוביל להאכיל את עצמו בגודל מתאיםאוכל אצבע.BLWמקדם עצמאות כאשר התינוק שלך מחליט מה וכמה לאכול. זה גם מעודד הרגלי אכילה בריאים ויכול להפוך את זמן ההאכלה לנוח מכיוון שהתינוק שלך יכול להצטרף לשאר בני משפחתך במהלךזמן אוכל.
Meat Inגמילה מתינוקות
באיזו תדירות תינוקות צריכים לאכול בשר?
מומחים ממליצים לתינוקות ארבעה עד שישהגיל חודשיםשכבר אוכליםמזון מוצקלצרוך 1-2 כפות בשר פעמיים ביום. עד שבעבן חודשים, הם יכולים להתחיל לצרוך שתיים עד שלוש כפות בשר פעמיים ביום. (3)
הבשרים הטובים ביותר לשרת את התינוק שלך
כשזה מגיע להאכיל את שלךבשר תינוק, עדיף להציע אחרתסוגי בשרים. הנה כמה מהבשרים הטובים ביותר שאתה יכול להציע לתינוק שלך:
בשר אדום כמו בשר בקר, חזיר, עיזים או כבש - נעשה לתוךקציצות בשר , חתוך לרצועות ארוכות, מגורר,מחית, או קרקע. אפשר גם להגיש צלעות, בשר על עצם, אוצלעות טלה.
עופות כמו עוף או הודו - הַצָעָהמקלות תיפוף, מגורר,קציצות בשר, צורות עץ בגודל אצבע, טחון, אומחית.
דגים דלי כספית כמו סרדינים, סלמון או אמנון - מאודה, צלוי או אפוי.
מלבד אפשרויות בשר קונבנציונליות, אתה יכול להיות הרפתקני וללכת על כמויות קטנות של בשר עגל, כבד עוף, עיזים או בשר באפלו. אתה יכול אפילו להציע כמויות קטנות מאוד של בשר איברים כמו כליות ולב.
מקורות בשר בריאים יותר: בחירת אורגני
בעוד שבשרים קונבנציונליים בטוחים ומזינים לחלוטין עבור התינוק שלך, אתה יכול גם לבחור אפשרויות בשר בריאות יותר. בחרו בשר אורגני, מוזן דשא, גידול מרעה, נתפס בטבע וחופשי במידת האפשר.
בשר רגיל מכיל בדרך כלל אנטיביוטיקה והורמוני גדילה, שעלולים לגרום לתופעות לוואי ולתרום לעמידות לאנטיביוטיקה. אכילת בשר עם הורמוני גדילה יכולה להוביל לתחילת ההתבגרות המוקדמת. מכיוון שהתינוק שלך רגיש מאוד לזיהומים ומחלות, עדיף להרחיק אותו מכימיקלים וחומרים מזיקים. (4)(5)
סיבות מובילות להגשת בשרBLW
עובדות תזונה
להלן התוכן התזונתי של בשר בקר ל-3 אונקיות או 85 גרם: (6)
- קלוריות – 197.2 קק'ל
- חלבון - 20.93 גרם
- שומן - 11.92 גרם
- פחמימות - 0
- סיבים - 0
- ברזל - 2.28 מ'ג
- אשלגן – 296.65 מ'ג
- זרחן – 179.35 מ'ג
- סידן - 17 מ'ג
- סלניום - 17.26 מק'ג
עוף או עופות לכל כוס אחת: (7)
- קלוריות – 412.8 קק'ל
- חלבון – 35.49 גרם
- שומן - 29.02 גרם
- פחמימות - 0
- סיבים - 0
- ברזל - 1.95 מ'ג
- אשלגן - 232 מ'ג
- קלוריות – 412.8 קק'ל
- סידן - 28.8 מ'ג
- ויטמין– 492.8 IU
בשר חזיר לכל אונקיה או 3 גרם: (8)
- קלוריות – 171.7 קק'ל
- חלבון – 25.66 גרם
- שומן - 6.86 גרם
- פחמימות - 0
- סיבים - 0
- ברזל - 0.72 מ'ג
- זרחן – 204.85 מ'ג
- סידן - 26.35 מ'ג
- אשלגן – 318.75 מ'ג
בשר עשיר בסוג הברזל הנכון
בַּרזֶל הוא חומר תזונתי חשוב מכיוון שהוא מסייע בייצור המוגלובין, המעביר חמצן לתאים דרך הדם. אם התינוק שלך לא מקבל מספיק ברזל, הוא יכול לפתח צורות שונות של מחסור בברזל, החל מאנמיה קלה ועד חמורה. כשזה קורה, יכולתו של תינוקך ללמוד ולהתפתח יכולה להיות מושפעת. (9)
צרכי הברזל של תינוקך מסופקים על ידי חלב אם או חלבון לתינוקות בששת החודשים הראשונים לחייהם. עם זאת, הדרישה התזונתית שלהם לברזל עולה משמעותית ככל שהם מתבגרים.
לכן מומחים ממליצים להכיר לתינוק שלךמזונות עשירים בברזלבסביבות ששגיל חודשיםאו ברגע שהם מתחילים לאכולמזון מוצק. (9)
יש שנימקורות של ברזל:
ברזל המה , שנמצא בדרך כלל בבשרים ונספג בקלות רבה יותר בגוף.
מקורות טובים כוללים: (10)
- בשר אדום(בשר בקר, כבש, עיזים או חזיר)
- עופות (עוף או הודו)
- ביצים
- פירות ים (דגים שומניים כמו סלמון)
לֹא- ברזל heme , שנמצא בדרך כלל בצמחים ונספג פחות בקלות בגוף. מקורות לא-ברזל hemeכולל: (10)
- שעועית
- ירקות עלים ירוקים כמותרד
- עדשים
מומחים מציעים לשלב מזון עשיר בברזל עם מזונות עשירים בוויטמין C, כמו פירות, כדי לסייע בספיגת ברזל.
בשר מכיל המון חומרים מזינים חיוניים להתפתחות המוח
אלו הם רכיבי התזונה העיקריים התומכים בהתפתחות המוח ובתפקוד המנטלי של תינוקך:(11)(12)
בַּרזֶל - כאשר לתינוק שלך אין מספיק ברזל, הוא עלול להיתקל בבעיות ריכוז, מה שעלול להשפיע על יכולת הלמידה שלו. (2)
אָבָץ - חומר תזונתי זה מסייע בהתפתחות המוטורית של תינוקך ועוזר לו להיות פעילים ושובבים יותר. (13)
כולין - משפיע על התפתחות המוח ותפקוד. זה גם ממלא תפקיד בלמידה ובזיכרון של תינוקך. (14)
יוד - מחסור ביוד עלול להוביל לנזק מוחי ויכול להפחית את התפקוד הקוגניטיבי של תינוקך.( חֲמֵשׁ עֶשׂרֵה)
ויטמינים A , D, B6 ו-B12 - ויטמינים Aלקדם ראייה טובה יותר, תוך כדיויטמין די עוזר ליצור עצמות חזקות. ויטמיני B מסייעים להתפתחות המוח של תינוקך בייצור תאי דם אדומים בריאים. (16)(17)
חומצות שומן אומגה 3- חומצות שומן כמו DHA ו-EPA הם מזונות למוח כדי לעזור לשמור על בריאותו. (18)
בטיחות מזון עם בשר
האם בשר אסכנת חנק?
כן, נתחי בשר קשים או גדולים כלולים ברשימת ה- USDA (מחלקת החקלאות של ארצות הברית) שלסכנות חנק. (19)
כדי להפחית את הסיכון לחנק ,לבשל בשרעד שהוא רך ונימוח. כדאי גם לחתוך בשר בהתאם לגיל התינוק. תמצא הוראות מפורטות יותר כיצד לחתוך בשר כראוי למטה.
בשר ניתן לגרוס,מחית, טחון, או שימש כמיניקציצות בשר. השגיח תמיד על תינוקך בזמן האכילה, במיוחד מזונות בסיכון גבוה לחנק כמו בשר.
האם בשר אןאלרגן?
אלרגיה לבשר נחשבת לא שכיחה. עם זאת, זה עדיין יכול לקרות. תסמונת אלפא-גל היא אלרגיה למזוןבשר אדוםומוצרי בשר אחרים. זה קשור לנשיכה של קרצית 'כוכב בודד', שנמצאת בדרך כלל בדרום מזרח ארצות הברית. (20)(21)
להלן כמה תסמינים נפוצים של אלפא-גל ואלרגיה לבשר: (21)
- נפיחות של הפנים, השפתיים, הגרון, הלשון או חלקי גוף אחרים
- קוצר נשימה או קשיי נשימה
- עור מגרד או אקזמה
- כאב בטן
- שִׁלשׁוּל
- בחילה
- הֲקָאָה
- כאבי ראש
- אנפילקסיס, תגובה אלרגית חמורה ומסכנת חיים
אם למשפחתך הקרובה יש היסטוריה של אלרגיות למזון או אלרגיה לבשר, בפרט, עדיף להתייעץ עם תינוקךרוֹפֵא יְלָדִיםאוֹדיאטנית רשומהלפני הצגת מוצרי בשר כלשהם.
האם תינוקות יכולים לאכול בשר בינוני-נדיר?
כשזה מגיע לשלךאוכל של תינוקבטיחות, אין מזון בינוני-רייר או נדיר. עבור הבטן הקטנה שלהם, כל הכבוד היא האפשרות הבטוחה ביותר. על ידי הקפדה על בישול בשר עד הסוף, חיידקים מזיקים כמו E. Coli נהרגים.
מוצרי בשר שיש להימנע מהם
הרחיקו את תינוקכם ממוצרי בשר מעובדים המכילים תוספת חנקות ורמות גבוהות של נתרן. תרכובות אלו משמשות לריפוי בשר ונקשרו לכמה דאגות בריאותיות, כגון מתמוגלובינמיה, מצב המכונה תסמונת התינוק הכחול. כאשר זה מתרחש, הדם אינו יכול להזרים חמצן כראוי, מה שגורם לתינוקות לכחול. חנקות מוספות קשורות גם לסרטן. (22)(23)
לְהִמָנַע:
- נקניקיות
- גַם
- בייקון
- נאגטס
- פטה כבד
- נקניק
עצות לבטיחות מזון בעת בישול והכנת בשר
מכיוון שהתינוק שלך רגיש לחיידקים וחיידקים, חשוב להגן עליהם מפני הסיכון של שלשול, זיהום או הרעלת מזון.
הנה כמה טיפים מתיבישול בשרעבור התינוק שלך: (24)
- וודאו תמיד שהבשר מבושל היטב אך עדיין לח ורך ללעיסה.לא מבושל או נאבשר יכול להוות כר גידול לחיידקים ויכול לגרום למחלות כמו מחלת המבורגר, סוג של הרעלת מזון הנגרמת על ידי חיידק בשם E. coli. (24)
- לדעת אםבשר בקר טחוןוקציצותמבושלים היטב, יש לוודא שהמרכז חום ולא ורוד או אדום.
- עוף והודו צריכים להיות מבושלים היטב ללא חלקים אדומים ליד העצם.
- כדי להבטיח שהבשר מבושל, ניתן להשתמש גם במדחום מזון. יש לבשל אותו בטמפרטורה של 165 F ומעלה עבור עופות, בעוד שבשר בקר וחזיר צריך להיות מבושל בטמפרטורה של 160 F ומעלה. (25)
- שמור את הבשר שלך עסיסי על ידי בישול עם העור אך הסרתו לפני ההגשה.
- במקום לטגן, אפשר לצלות, להרתיח או לאדות בשר, כך שזה עוזר לשמר את החומרים המזינים שלו.תן לבשר להתבשל בבישול איטיאם יש לך זמן.
כמה טיפים בהכנת בשר:
- שמור תמיד על הידיים שלך נקיות כאשר אתה נוגע בבשר נא.
- כדי למנוע זיהום צולב, שטפו היטב את הציוד והכלים שהיו במגע עם בשר נא.
- בשר נא צריך להיות ממוקם במיכלים מכוסים הרחק ממאכלים אחרים במקרר.
מתי תינוקות יכולים לאכול בשר?גמילה מתינוקות?
בשר יכול להיות בחירה טובה כמו שלךהאוכל הראשון של התינוק , ה-AAP (האקדמיה האמריקאית לרפואת ילדים) מציע להציגאוכל מוצקבגיל שישה חודשים, בתנאי שהתינוקות מראים סימני מוכנות.
להלן שלושת השאלות המובילות שכדאי לזכור: (26)
פחית התינוק שלי לבלוע אוכל?
פחית התינוק שלי להחזיק את ראשם במצב זקוף ולשבת ללא תמיכה?
פחית התינוק שלי להרים את האוכל ולהכניס אותו לפה שלהם?
האם אתה יכול לתת בשר לשישה-בן חודשתִינוֹק?
בהחלט! התינוק שלך יכול להפיק תועלת מכל החומרים התזונתיים, המינרלים והוויטמינים כמו ברזל, חלבון וויטמיני B שבשר מציע.
בעת הכנסת בשר או כל מזון חדש לתינוקך, רצוי לתת אותו בכמויות קטנות ולהמתין יומיים עד שלושה לכל תגובות אלרגיות כגון פריחה או הקאות.
פעם ראשונה
אפשר להתחיל בהצעת בשר בטעם ומרקם עדינים יותר, כמו עוף. נסה להציע אמַקוֹשׁלתינוק שלך להחזיק. אפשר גם למעוך אותו,מחית, או לחתוך לרצועות.
כאשר מציעים בשר, היצמד לסוג אחד למשך יומיים עד שלושה כדי להיזהר מתגובות אלרגיות. זה גם ייתן לתינוק שלך יותר זמן להתרגל לטעם ולמרקם החדשים.
6 דרכים מהירות ופשוטות להגשת בשרBLW
-
- פִּירֶה - מקוםבשר מבושלבבלנדר או מעבד מזון עם מעט מרק עצמות או מים. מערבבים עד שהוא חלק מספיק כדי לרוץ על כף בקלות.
- מיני קציצות בשר – מערבבים טחון אובשר טחוןעםפירורי לחם, ביצים,אוֹבטטות . יוצרים קטניםקציצות בשר שיתאים לידיו של התינוק שלך. אופים במשך 15 דקות או עד שהן יציב.
- בשר על העצם – הצעהמקלות תיפוףאו צלעות לתינוק שלך. העצם מייצרת ידית מושלמת כשהתינוק שלך לומדהזנה עצמית.
- בָּשָׂר קציצות – מערבביםבשר בקר טחוןאו בשר חזיר ושימושביצים או ביצי פשתןבתור קלסר. לְשַׁטֵחַקציצות בשרליצירת מיני המבורגרקציצות.
- פירה בשר עם ירקות – קיטור או איטילבשל בשרעד רך מספיק כדי לרסק. מערבבים פנימה פירה או גזר מרוכך לקבלת ערך תזונתי מוסף.
- נתחי בשר - בשר זה טובאוכל אצבעאוֹפְּצִיָה , אז חתוך אותם בגדלים מתאימים בהתאם לגיל התינוק שלך. יש לנו הוראות מפורטות כיצד לחתוך בשר בצורה נכונה למטה.
כיצד אוכלמבשלים בשרלשישה שלי-בן חודש?
ישנן דרכים רבות שאתה יכול בבטחהלבשל בשרלשישה שלך-בן חודשתִינוֹק. אתה יכול להציע בשר על עצם,קציצות בשר,קציץ בשר, או פירה. עיין בסעיף שלנו למעלה על דרכים מהירות ופשוטות להגשת בשר.
טמפרטורות הבישול הטובות ביותר
בשר בקר, כבש או עגל
חתיכות או חתכים: כל הכבוד ב-170F (27)
מדיטציה 5 חושים
קציצותאוֹבשר טחון: 160F
בשר חזיר
חתיכות או חתכים: 160F (27)
קציצותאו הארקה: 160F
עוֹפוֹת
חזה או צלי: 165F (27)
איך חותכים בשר עבורגמילה מתינוקות?
עבור 4-6בת חודשים
כשזה מגיע להציע בשר כמואוכל אצבע, הם צריכים להיות גדולים מספיק כדי להתאים ביד הקטנה של התינוק שלך עם חלק בולט החוצה. זה מאפשר לתינוק שלך להחזיק חזק יותר בבשר, ומפחית את הסיכון לחנק. תן לתינוק שלך לתפוס אמַקוֹשׁאו נתח גדול של צלעות חזיר שהם יכולים למצוץ או ללעוס. (28)
עבור 6-9בת חודשים
כעת לתינוק שלך יהיה נוח יותראוכל אצבעבגיל זה, אז הציעו פרוסות עבות של בשר חתוכות לרצועות של שניים עד שלושה אינץ'. לא צריכות להיות עצמות חדות או שבירות כאשר מציעים בשר בתוך עצם.
עבור 9-12בת חודשים
רוב התינוקות פיתחו את שלהםאחיזת מלקחיים, או היכולת להחזיק חפצים בין האגודל והאצבע. זה מאפשר להם להרים גרוס אוחתיכות בשר קטנות. כעת ניתן להציע פרוסות בשר דקות יותר.
עבור 12+בת חודשים
המשך להציע או בגודל ביסחתיכות בשר קטנות יותר, צלעות, אומַקוֹשׁלתינוק שלך. ברגע שתבחין שלתינוק שלך נוח עם בשר, הציעו פרוסות בשר עבות לנשיכה ולקריעה. בגיל זה, פרוסות בשר דקות יותר בטוחות יותר.
איך לאחסן בשר
מחית או בשר מסונן - לשמור במקרר ליום אחד ובמקפיא לחודש עד חודשיים. (29)
תוֹצֶרֶת בַּיִת מזון לתינוקות - לאחסן במקרר עד יומיים ובמקפיא לשלושה עד ארבעה חודשים. (29)
שאלות נפוצות
מה אםהתינוק שלידוחה בשר?
כלל האצבע פנימהBLWזה לתת לתינוק שלך להחליט מה הוא רוצה לאכול מהאפשרויות שהצעת. אם התינוק שלך לא מתלהב לאכול בשר, אתה יכול להציע מגוון של אחריםמזונות עשירים בברזללשמור על תזונה מאוזנת.
אתה יכול גם להציע לאברזל hemeמקורות כגון ירקות עלים ירוקים. כדי לסייע בספיגת ברזל, אתה יכול לשלב מקורות שאינם שמים עם מזונות עשירים בוויטמין C כמו פירות הדר.
זכור שלפעמים תצטרך להכיר לתינוק עד 15 פעמים לפני שהוא מתחמם אליו!
האם זה בסדר לא לתתבייבי מיט?
אם משפחתך בדיאטה טבעונית, תוכל לבחור לתת לתינוקך להאכיל מתזונה טבעונית בריאה ומאוזנת, כל עוד אתה מתחשב בפרופילים ובצרכים התזונתיים של תינוקך.
האם תינוקות יכולים ללעוס בשר ללא שיניים?
כן, התינוק שלך עדיין יכול ללעוס בשר גם אם השיניים שלו עדיין לא נכנסו. הודות לחניכיים החזקות של תינוקך, הם יכולים לכרסם או ללעוס מזון.
סביר להניח שהתינוק שלך יפתח את הטוחנות האחוריות שלו ללעיסה נכונה כאשר יגיע לגיל 12 לפחותגיל חודשים. עד אז, תינוקך ימשיך לתרגל את כישורי הלעיסה שלו. (30)
שתף עם החברים שלך:
