נסה את המתכון הבריא והמלוח הזה של קציצות BLW - מאושר משפחתי

מתכון קציצות BLW זה הוא אלטרנטיבה בריאה ומלוחה יותר למתכון הקציצות המסורתי שכל המשפחה תאהב! קציצות אלה עשויות מבשר בקר טחון רזה, קינואה ומגוון תבלינים, מה שהופך אותן לאופציה מזינה ומלאת טעם לכל ארוחה.

סקירה כללית

קציצות בשר לתינוקות עשויות להיות קטנות מספיק כדי להתאים לידיו של תינוקך, אבל הן יעניקו אגרוף בכל הנוגע לערך תזונתי. קציצות בשר צפופות בחומרים מזינים ומלאות בחלבון, ברזל, מהסוג הטוב של שומן רווי וכולסטרול החיוניים להתפתחות המוח של תינוקות מתחת לגיל שנתיים. (1)(2)

יש לנו את המתכון המושלם לקציצות שהוא מזין, מהיר וכל כך קל להכנה. זה גם נוח כי זה ידידותי למקפיא וניתן לחלוק אותו עם כל המשפחה.

גמילה מתינוקות - מה זה?

גמילה בהנחיית תינוקות (BLW) מדלגת על האכלת פירה מסורתית בכפית ומאפשרת לקטן שלך להאכיל בעצמו מזונות אצבע בגודל מתאים. BLW מקדם עצמאות על ידי מתן שליטה רבה יותר לתינוקך על מה וכמה הוא אוכל.

מתי תינוקות יכולים לאכול בשר?

אין סיבה להתאפק עם בשר אם הוא מוכן נכון. אתה יכול להציג בשר כחלק מהמזונות הראשונים של תינוקך או כאשר הוא כבר מרגיש בנוח לאכול מזון מוצק.

שמות יפים ייחודיים לילדות

ה-AAP (האקדמיה האמריקאית לרפואת ילדים) מציעה לתת מוצקים בפעם הראשונה לתינוקך בגיל שישה חודשים, כל עוד תינוקךמראה סימני מוכנות. (3)

הסיבות המובילות להגיש בשר ב-BLW

בשר הוא בחירה טובה במזון לתינוקות מכיוון שהוא רב תכליתי וניתן להגישו בדרכים רבות. הוא גם עשיר בברזל, סידן, ויטמינים מקבוצת B, ויטמין A, כל רכיבי התזונה החיוניים לגדילה ולהתפתחות של תינוקך. בשר הוא מקור טוב לברזל heme אשר נספג בקלות רבה יותר בגוף. (4)(5)

אתה יכול לבדוק את המדריך המלא שלנו בכספתהכנסת בשר לפי גמילה בהנחיית תינוק.

עצות בטיחות

בעת בישול בשר, העצות הבאות יכולות לעזור להבטיח את בטיחות תינוקך:

• תמיד לבשל בשר ביסודיות. חיידקים מזיקים כמו E. coli יכולים לחיות בבשר לא מבושל או נא ולגרום למחלות כמו שלשולים, הקאות או הרעלת מזון. (6)

• בעת הפשרת בשר, ניתן לטבול אותו תחת מים קרים כשהאריזה עדיין פתוחה או לשמור אותו במקרר למשך הלילה בכלי אטום. (7)
• אפייה, צלייה, אידוי, טיגון מוקפץ עדיפים על טיגון מכיוון שהם עוזרים לשמר את החומרים המזינים של הבשר. (8)

טמפרטורות הבישול הטובות ביותר

• בשר בקר ובשר חזיר:מבשלים בטמפרטורה של 160 F ומעלה (9)(10)
• טלה:מבשלים החל מ-145 F עד 160 F (11)
• עוף והודו: מבשלים 165 F ומעלה (12)(13)

איך מגישים קציצות לגמילה מתינוקות:

4-6 חודשים

אתה יכול לחתוך קציצות לחצאים, אבל זה חייב להתאים לידיו של התינוק שלך. בדרך זו, התינוק שלך מקבל אחיזה חזקה בקציצה, ומפחית את הסיכון לחנק.

6-9 חודשים

אתה עדיין יכול להציע קציצות חצויות או ברצועות של שניים עד שלושה אינץ' עד גיל זה.

9-12 חודשים

רוב התינוקות פיתחו את אחיזת הצבת שלהם, היכולת להחזיק חפצים בין האגודל והאצבע. זה יאפשר לתינוק שלך להרים חתיכות קטנות יותר של קציצות. אם לתינוק שלך עדיין לא נוח להרים חתיכות קטנות, זה בסדר. כל תינוק מתפתח בקצב שלו. המשיכו להציע קציצות חצויות או חתיכות חתוכות.

12+ חודשים

בגיל שנה, חתיכות חתוכות או נגיסות עדיין בטוחות יותר עבור התינוק שלך. אתה יכול אפילו לתת לתינוק שלך להתאמן באיסוף חתיכות באמצעות מזלג.

כדורי בשר מלוחים ובריאים של Mama O

סיבות לאהוב את המתכון הזה

היישר מהמטבח של העורך הראשי שלנו, המתכון הזה לקציצות לתינוקות נבדק ואושר על ידי השופטת המחמירה ביותר שלה, התינוקת שלה סופיה.

זה ידידותי לתינוק מכיוון שהוא רך ורך מספיק ללעיסה. זה גם עוזר לפתוח את בלוטות הטעם של תינוקך לתבלינים וטעמים שונים.

זה מזין מכיוון שהוא עמוס בירקות ועשבי תיבול ובפיטונוטריינטים שהם מציעים.

זמן התכוננות :10 דקות

זמן בישול:30 דקות

זמן כולל :40 דקות

רכיבים מרכזיים

במידת האפשר, בחרו מרכיבים אורגניים מוסמכים, והבשר שבחרת צריך להיות דשא או גידול מרעה. זאת כדי להבטיח שתינוקך יקבל תזונה מיטבית עם חשיפה מינימלית לאנטיביוטיקה אפשרית, חומרי הדברה ורעלים מזיקים.

• 1 ק'ג בשר טחון לבחירה (בשר בקר, חזיר, עוף או כבש)
• 1 כפית כמון טחון
• 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
• 2 כוסות מבושלותתרד
• 1 כוס פלפל אדום קצוץ דק ומבושל היטב
• ¼ כוס בזיליקום קצוץ דק
• 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה דק
• ביצה 1

תהליך

1. מחממים תנור ל-350 F.
2. מערבבים בקערה את הבשר הטחון לבחירתכם עם הביצה ושאר התבלינים.
3. במחבת נפרדת, מקפיצים ומבשלים היטב את הירקות - תרד ופלפל אדום בשמן זית, קוקוס או אבוקדו.
4. מוסיפים את הירקות המבושלים ואת עשבי התיבול הקצוצים ומערבבים היטב לתוך הבשר, הביצים והתבלינים.
5. יוצרים מיני קציצות שיתאימו לידיים הקטנות של תינוקך.
6. מניחים את הקציצות על גבי נייר אפייה על תבנית עם נייר אפייה.
7. אופים בחום של 350 F במשך 30 דקות או עד לבישול מלא.
8. כדי לבדוק, נועצים קיסם במרכז הקציצה. אם זה יוצא נקי, הם מבושלים לגמרי.

מחליפים

המתכון הזה דורשביצה, שהוא אלרגן נפוץ. אם לתינוק שלך יש אלרגיה לביצים, אתה יכול לבחור בתחליפי ביצים. אתה יכול לערבב 1 כף זרעי צ'יה או זרעי פשתן טחונים עם 2 ½ כפות מים עד שהוא הופך דביק.

עדיף להתייעץ עם רופא ילדים או דיאטן רשום בעת החדרת אלרגנים לתינוק שלך.

מזונות שאתה יכול להוסיף לקציצות שלך

לנער את הקציצות שלך על ידי הוספת כמה מהטעמים והמרקמים הבאים:

• הודו טחון להכנת קציצות הודו
• מְרוּסָקבטטה
• קישואים קצוצים
• מְגוּרָדגזרים
• פרמזןגבינה
• תבלינים עדינים כמו אורגנו או כוסברה

בטיחות מזון עם קציצות

האם קציצות הן סכנת חנק?

נתחי בשר קשיחים או גדולים כלולים ברשימת סכנות החנק הנפוצות של USDA (מחלקת החקלאות של ארצות הברית). (14)

כדי להפחית את הסיכון לחנק, הקציצות שלך צריכות להיות רכות לאכילה ולחתוך כראוי. השגיח תמיד על תינוקך בזמן שהוא אוכל.

האם קציצות הן אלרגן?

אלרגיה לבשר נחשבת לא שכיחה. עם זאת, יש סוג של אלרגיה לבשר אדום הנגרמת על ידי קרציית כוכב בודד. רוב הקציצות מכילות גם אלרגנים נפוצים כמו ביצים ופירורי לחם המכילים גלוטן.

אתה יכול להחליף את הביצה ולהפוך ללא גלוטן על ידי הסרת פירורי הלחם. עדיף להתייעץ עם רופא הילדים או הדיאטנית הרשומה של תינוקך לפני הכנסת אלרגנים.

הוראות אחסון

שמור את הקציצות בכלים אטומים או בשקיות הקפאה.

תבנית תוכנית לידה טבעית

• במקרר:יום עד יומיים (15)
• במקפיא:חודש עד חודשיים (15)

שאלות נפוצות

איך אני נותן את הבשר הטחון שלי בן 6 חודשים?

ישנם מתכוני בשר טחון רבים שתוכלו לנסות. אתה יכול לטגן בשר בקר טחון עם ירקות ולתת לתינוק שלך להתחפר ולהתבלגן. אפשר גם להפוך בשר בקר טחון לקציצות או לקציצות המבורגר, שקל יותר להחזיק.

האם התינוק שלי בן 9 חודשים יכול לאכול בשר בקר טחון?

בהחלט! אתה יכול להציע בשר בקר טחון או כל בשר ברגע שהתינוק שלך מתחיל מזון מוצק.

שתף עם החברים שלך: