גמילה מאורז ותינוקות: יתרונות, בטיחות וטיפים לבישול

כשזה מגיע לגמילה של הקטן שלך ממזון מוצק, יש כמה גישות שונות שאתה יכול לנקוט. אחת השיטות הפופולריות היא גמילה בהנחיית תינוקות, הכוללת מתן לילדכם מזון אצבע כדי להאכיל את עצמו, במקום פירה או מאכלים מעוכים אחרים. אורז הוא אופציה נהדרת לגמילה מתינוקות, מכיוון שקל לקטנטנים לאסוף ולאכול. בנוסף, זהו מזון בריא שיכול לעזור בהתפתחות הילד שלך. להלן מספר טיפים לבישול אורז לגמילה מתינוקות: - מבשלים את האורז עד שהוא רך, אך לא עיסתי. - הוסף מעט מים או מרק לתהליך הבישול, מכיוון שזה יהפוך את האורז לח יותר וקל יותר לילדך לאכול. - הימנעו מהוספת מלח, מכיוון שהדבר אינו מומלץ לתינוקות. אם אתם מחפשים מזון בריא וקל לאכילה עבור המזון המוצק הראשון של תינוקכם, אורז הוא אופציה מצוינת. רק הקפד לבשל אותו כראוי ולהימנע מהוספת מלח.

עודכן ב-26 בינואר 2023 5 דקה קריאה

סקירה כללית

אורז הוא המזון העיקרי ביותר ב-100 מדינות ברחבי העולם. (1)

לכן, זה לא מפתיע שזה בין המאכלים הראשונים הנפוצים ביותר לתינוקות, בין אם אתה מאכיל בכפית ובין אם אתה עוקב אחר גישת ה-BLW (גמילת תינוקות).

עם זאת, אפילו עם הפופולריות שלו, אולי שמעתם גם על בעיות הבטיחות של האורז.

האם באמת יש בו תכולת ארסן גבוהה? האם זה בטוח כמו שלךהאוכל הראשון של התינוק? האם תינוקות יכולים לאכול אורז ב-BLW? האם להמשיך להניק לאחר הכנסת אורז ומוצקים אחרים?

בהתחשב איך תינוקות אוכלים כל כך מעטמזון מוצק, במיוחד בחודשים הראשונים, חשוב לספור כל זמן ארוחה.

אתה יכול ללמוד עוד על היתרונות של אורז, איזה זן עשוי להיות בחירה טובה יותר, וכיצד להפוך אורז בטוח יותר במתכוני מזון לתינוקות במאמר שלנו למטה.

האם אורז מתאים לגמילה מתינוקות?

ד'ר גיל רפלי, החלוץ שלBLW, מפרט אורז בין המזונות שיכולים להתאים לתזונה של תינוקך. (2)

היא ממליצה לתת לתינוק שלך הזנה עצמית תוך כדי שיתוף ארוחות עם כל המשפחה . עם זאת, חשוב להמשיך עם חלב אם אוֹ הזנות נוסחאות כמקור התזונה העיקרי לשנה הראשונה לחייו של תינוקך.

הסיבות המובילות להגיש אורז ב-BLW

חומרים מזינים

זני אורז שונים יכולים להיות בעלי תכולת תזונה מגוונת, אך דגנים מלאים עשירים ב:

• פחמימות
• סִיב
• מגנזיום
• זַרחָן
• מַנגָן
• סֵלֶנִיוּם
• ויטמיני B כמו B1 (תיאמין) ו-B6

יתרונות אחרים

• אורז זמין בהרבה מקומות.
• יש לו זנים וטעמים שונים.
• מוצעות גם אפשרויות מועשרות (יותר תכולת ברזל).
• זה יכול להיות קל לבשל.
• ישנן מספר דרכים לבשל ולהגיש אורז.
• זה רב תכליתי וניתן לערבב אותו עם קבוצות מזון אחרות, כולל בשר, ירקות ופירות.

האם אורז מהווה סכנת חנק?

ה-CDC (מרכזים לבקרת מחלות ומניעתן) מחשיב דגנים, כגון אורז, אסכנת חנק פוטנציאלית, במיוחד לילדים צעירים. (3)

למרות שכדגנים בודדים הם קטנים מכדי לחסום את דרכי הנשימה של תינוקך, אורז עדיין יכול לגרום לחסימה אם הוא אוכל יותר מדי בו זמנית.

כמו כן, כמה דגנים יכולים להיכנס בטעות לדרכי הנשימה שלהם אם הם נשכבים בזמן אכילה או להטות במהירות את ראשם לאחור.

מוצץ ההנקה הטוב ביותר

גרגרים קטנים יכולים להיות קשים לניהול אם הם עדיין לומדים לבלוע.

שימו לב שתינוקות יכולים להיחנק גם ממאכלים אחרים, כולל פירה. לכן, חשוב ללמוד אתהבדלים בין סתימת פיות לחנקלדעת מתי הם יזדקקו לעזרתך.

האם אורז הוא אלרגן?

לא, אורז אינו נחשב לאלרגן נפוץ. שלא כמו דגנים אחרים (כולל חיטה ושעורה), הוא אינו מכיל גלוטן, אלרגן פוטנציאלי. (4)

עם זאת, גם אם זה נדיר, אלרגיות לאורז עדיין יכולות לקרות. (5)(6)

תסמינים של אלרגיה לאורז יכולים לכלול: (5)

• עור מגרד
• כוורות
• אַסְתְמָה
• הקאות וכאבי בטן
• אנפילקסיס (תגובה חמורה מסכנת חיים הכוללת הלם וקשיי נשימה) במקרים נדירים

אלרגיה לאורז מופיעה בדרך כלל בינקות, אבל רוב האנשים יכולים לגדול ממנה. (5)

עם זאת, מכיוון שזה יכול לגרום לאי נוחות לתינוק שלך, עדיף לשאול את עצמך רוֹפֵא יְלָדִים לפני הכנסת אורז.

לאורז יש רמות ארסן גבוהות

עד 95% ממזון לתינוקותומרכיבים יכולים להכיל מתכות כבדות רעילות, על פי בדיקות שנערכו על ידי ארגון HBBF (Healthy Babies Bright Futures). (7)

אורז הוא בין המזונות עם רמות הארסן הגבוהות ביותר, בעודבטטותוגזר מכילים רמות גבוהות של עופרת וקדמיום.

חשיפה למתכות כבדות עלולה להוביל לבעיות לב, ירידה ב-IQ, בעיות נשימה, סרטן והפרעות נוירוקוגניטיביות (תפקוד נפשי) או התנהגותיות. (8)

מכיוון שאורז הוא המקור המוביל לחשיפה לארסן בילדים צעירים, ה-HBBF ממליץ להגיש דגנים אחרים, כגון שיבולת שועל, שעורה וחיטה. (7)

עם זאת, אם המשפחה שלך עוקבת אחרי א גלוטן -דיאטה חינם או שלך אחד קטן יש ל גלוטן אלרגיות, התייעצו עם א תְזוּנַאִי , דיאטנית , או רוֹפֵא יְלָדִים לפני ביצוע שינויים שלך תזונת התינוק .

האם אורז חום טוב יותר מאורז לבן לתינוקות?

אורז חום יכול להיות טוב יותר מאורז לבן כי הוא מכיל יותר חומרים מזינים. עם זאת, בעוד שהוא מזין יותר, לאורז חום יכול להיות גם רמות ארסן גבוהות יותר. (7)(9)

אורז חום (גרגיר ארוך) חומרים מזינים

כוס אחת (מבושלת) יכולה להכיל את הדברים הבאים: (10)

• קלוריות:248 קק'ל

• פחמימות :51.7 גרם

• חלבונים:5.54 גרם

• בַּרזֶל:1.13 מ'ג

• זַרחָן:208 מ'ג

• מגנזיום :78.8 מ'ג

• סִידָן:6.06 מ'ג

• ויטמין B6:0.248 מ'ג

אורז לבן (גרגר ארוך) חומרים מזינים

כוס אחת (מבושלת) יכולה להכיל את הדברים הבאים: (11)

• קלוריות:205 קק'ל

• פחמימות :44.6 גרם

• חלבונים:4.25 גרם

• בַּרזֶל:1.9 מ'ג

• זַרחָן:67.9 מ'ג

• מגנזיום :19 מ'ג

• סִידָן:15.8 מ'ג

• ויטמין B6:0.147 מ'ג

ובכל זאת, מומחים רבים מסכימים שלמרות הסיכונים הפוטנציאליים לארסן, אורז חום עדיין עשוי להיות טוב יותר מאורז לבן בשל ערכו התזונתי. (1)

אתה יכול לבחור באורז בסמטי חום מקליפורניה, הודו ופקיסטן מכיוון שאולי יש להם את רמות הארסן הנמוכות ביותר. (7)(9)

רוב הזנים המסומנים כאורז אמריקאי, בדרך כלל מארקנסו, לואיזיאנה וטקסס, יכולים להיות בעלי תכולת הארסן הגבוהה ביותר. (7)(9)

איך להפחית ארסן באורז

מחקרים מראים כי שטיפת אורז מספר פעמים לפני הבישול יכולה להפחית את תכולת הארסן שלו ב-10%. (12)(13)

הרתחתו בהרבה מים יכולה להפחית עוד יותר את רמות הארסן האנאורגני ב-45-60% (שש כוסות מים לכל כוס אורז) או עד 85% (יחס מים לאורז של 12:1). (12)(13)(14)

הנה איך לבשל אורז כדי להפחית את תכולת הארסן שלו:

1. לשטוף לפחות פעמיים.
2. הוסף 12 כוסות מים לכל כוס אורז. רְתִיחָה.
3. לאחר שהמים רותחים, אפשר לנקז את האורז על מסננת או להפיל את המים מהסיר.
4. המשך לבשל על אש נמוכה. אפשר להוסיף כוס מים אם האורז עדיין נראה קשה.

אתה יכול להשתמש באורז מופחת ארסן זה באחריםמתכוני גמילה בהנחיית תינוקותאו להגיש את זה לבד.

כמה אורז בטוח לתינוק שלך לאכול?

אלו הן המגבלות המומלצות על ידי Consumer Reports, בהתבסס על ניתוח הסיכונים שלהם: (9)

• אורז בסמטי לבן או סושי, ¼ כוס לא מבושל - עד שלוש פעמים בשבוע
• כל שאר זני האורז, ¼ כוס לא מבושל - פעם בשבוע
• פסטה אורז, 2 אונקיות לא מבושלות - פעם בשבוע
• פריכיות אורז, 16-18 קרקרים למנה - בערך פעמיים בשבוע
• דגני אורז לתינוקות, ¼ כוס לא מבושל - בערך שש פעמים בשבוע

איך מגישים אורז לגמילה מתינוקות?

למרות שלפעמים זה יכול להיות מאתגר עבור תינוקות צעירים יותר להאכיל את עצמם מאורז, אתה יכול להציע מאכלי אצבע על בסיס אורז, כמו כדורי אורז צמחוניים.

תינוקות גדולים יותר יכולים לנסות להשתמש ב-aכף סיליקוןלגרוף את ארוחות האורז שלהם.

דוגמאות אחרות להגשת אורז יכולות לכלול:

• דייסת קונג'י או אורז עם מרק עצמות, כמות קטנה של שמן זית ופרוסות בשר וירקות
• עוגות אורז מאודות

אתה יכול גם לבשל אורז עם קינואה, דגים דלי כספית (כמו סלמון), ואפשרויות מקבוצות מזון אחרות.

עם זאת, החזק את תוספת הסוכר או המלח בהכנת הארוחות של תינוקך.

עודף סוכר יכול לגרום להשמנה בעוד שתוספת מלח אינה הכרחית מכיוון שתינוקות מקבלים מספיק מחלב אם או פורמולה. (15)(16)

איך אני מציג אורז לבני שישה חודשים?

אפשר לרסק בעדינות אורז מבושל עם מזלג וליצור כדור מעט דביק שהם יכולים להחזיק ולנשנש. הם יכולים לאסוף את זה משלהםכסא גבוהמגש או קערה.

כמו מזונות חדשים אחרים שאתה מציג בפעם הראשונה, כדאי להמתין כמה ימים לפני הוספת מזון אחר. זה יכול לעזור לך לאתר אילו מזונות עלולים לגרום לתגובה אלרגית לתינוק שלך.

אל תתנו אורז לא מבושל לתינוקות. במקום זאת, מבשלים אותו עד שהוא רך.

האם אוכל לתת לתינוק בן שבעה חודשים שלי אורז?

כן, התינוק שלך יכול להאכיל בעצמו עם מזון אצבע כמו כדורי אורז או להתחיל ללמוד איך להשתמש בכפית כדי לאכול קונג'י ומנות אורז רכות אחרות בגיל שבעה חודשים.

הפניות

(1) https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/food-features/rice/

(2) http://www.rapleyweaning.com/assets/blwleaflet2.pdf

(3) https://www.cdc.gov/nutrition/infantandtoddlernutrition/foods-and-drinks/choking-hazards.html

(4) https://www.beyondceliac.org/gluten-free-diet/is-it-gluten-free/rice/

(5) https://www.nyallergy.com/rice-allergy/

(6) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3250595/

(7) https://www.healthybabyfood.org/sites/healthybabyfoods.org/files/2019-10/BabyFoodReport_FULLREPORT_ENGLISH_R5b.pdf

(8) https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30941546/

(9) https://www.consumerreports.org/cro/magazine/2015/01/how-much-arsenic-is-in-your-rice/index.htm

(10) https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/169704/nutrients

(11) https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/168878/nutrients

(12) https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19137137/

(13) https://www.fda.gov/files/food/published/Arsenic-in-Rice-and-Rice-Products-Risk-Assessment-Report-PDF.pdf

(14) https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26200355/

(15) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6959843/

(16) https://www.nhs.uk/live-well/eat-well/salt-nutrition/

שתף עם החברים שלך: