גמילה וברוקולי מובילים לתינוקות: חומרים מזינים, יתרונות ומתכונים קלים למזון לתינוקות

כשזה מגיע להתחיל את תינוקך במזון מוצק, אולי שמעתם על המונח 'גמילה על ידי תינוק'. גמילה בהנהגת תינוקות היא פשוט לתת לתינוק שלך להאכיל את עצמו במקום להאכיל אותו בכפית. שיטת גמילה זו הפכה לפופולרית יותר ויותר בשנים האחרונות. ישנם יתרונות רבים לגמילה בהובלת תינוקות, כולל: 1. זה עוזר לתינוק שלך לפתח את היכולת שלו לווסת כמה הוא אוכל. 2. זה יכול להיות פחות מבולגן מהאכלה מסורתית בכפית. 3. זה מאפשר לתינוק שלך לחקור מרקמים וטעמים חדשים. 4. זה יכול לעזור לתינוק שלך לפתח את המוטוריקה העדינה שלו. אם אתה מעוניין לנסות גמילה מתינוקות, ברוקולי הוא אוכל נהדר להתחיל איתו. ברוקולי עמוס בחומרים מזינים כמו ויטמינים A, C ו-K, כמו גם סיבים. זה גם קל לתינוק שלך לאכול, מכיוון שהוא יכול פשוט למסטיק או ללעוס חתיכות קטנות של ברוקולי. כדי להתחיל, פשוט לבשל מעט ברוקולי ולחתוך אותו לחתיכות קטנות. לאחר מכן, תן לתינוק שלך להאכיל את עצמו. אם נראה שהם מתקשים, אתה יכול לעזור להם על ידי הנחת הברוקולי בעדינות בפה שלהם. אם אתם מחפשים מתכונים קלים למזון תינוקות הכוללים ברוקולי, יש הרבה אפשרויות זמינות באינטרנט. פשוט בצע חיפוש מהיר ותמצא טונות של מתכונים טעימים ומזינים לנסות.

עודכן ב-4 בינואר 2023 6 דקה קריאה

סקירה כללית

ככל שאתה אוכל יותר ירוק, אתה נהיה רזה יותר. – ד'ר יואל פיהרמן

ברוקולי הוא מזון-על המכיל ויטמינים ומינרלים רבים שתינוקות גדלים צריכים. כל אחדברוקולי פורחעשיר בויטמינים A, C, K, B6, וחומצה פולית. הוא מכיל גם ברזל ואבץ, חיוניים לגדילה והתפתחות מיטבית של תינוקך. (1)

ברוקולי הוא אחד מהםהכי טוב קודםמזון מוצק להכניס פנימהגמילה בהנחיית תינוק. זהו מזון סופר מזין, רב תכליתי, ומציע מרקם מהנה לתינוקות לחקור. הגשת ברוקולי היא גם דרך טובה להוסיף עוד ירקות לתינוק שלךמזונות ראשונים.

similac neuro pro

במאמר זה, נדבר על דרכים להתכונן ולבשל ברוקולילגמילה בהנחיית תינוקולחלוק טעיםמתכוני ברוקוליגם! אנו גם נדון בכל הטוב הטבעי והיתרונות הבריאותיים של ברוקולי כדי להבטיח את שלךתינוק מקבלכל היתרונות שלו בשלב מוקדם.

מהBLW?

BLW(גמילה בהנחיית תינוק)היא גישה להאכלה עצמית שבה ילדכם מאכיל את עצמו בבחירות המזון הבריא שהכנתם, לדברי ד'ר גיל רפלי, חלוצה מוכרת שלBLW. (2)

מתי תינוקות יכולים לאכול ברוקולי?

ה-AAP (האקדמיה האמריקאית לרפואת ילדים) קובעת שילד יכול להתחיל לאכולמזון מוצקבגיל שישה חודשים או כשהם מתחילים להראות סימנים שלמוכנות למוצקים . (3)

מה שכן, התינוק שלך הראשוןמזון מוצקיכול לכלולחתיכות אוכל קטנותכמו בשר או חלבונים אחרים, דגנים, גבינות, יוגורטים ועוד. (4)

האם אני יכול לתת ברוקולי ל-5 שלי?בן חודשתִינוֹק?

רוב התינוקות מוכנים למוצקים בגיל ארבעה עד שישה חודשים. (5)

רק הקפד לקבל את הכל מרופא הילדים של תינוקך לפני ההגשהמזון מוצקלתינוק שלך, במיוחד לפני שהוא בן שישה חודשים.

האם אני יכול להאכיל את ה-6 שלי?בן חודשברוקולי תינוק?

ברגע שהתינוק שלךמוכן למזון מוצק , מה שקורה לעתים קרובות כאשר תינוק בסביבות גיל שישה חודשים, אתה יכול לנסות להגיש להם ברוקולי (מבושל למרקם רך) יחד עם מאכלים מזינים אחריםמזון לתינוקות.

האם ברוקולי מתאים ל-8בן חודשתִינוֹק?

כן. ישנן דרכים רבות להכין ברוקולילפי גיל ילדך , והירוק הזהירקותעושה מושלםאוכל אצבעאפשרות עבורךאחד קטןברגע שאתה מתחיל להציג מוצקים.

הסיבות המובילות להגיש ברוקוליBLW

9 יתרונות בריאותיים של ברוקולי

1. זה נוגד חמצון.

פרחי ברוקוליבעלי ריכוז גבוה של נוגדי חמצון והשפעות אנטי דלקתיות. (6)

2. מונע סרטן.

צריכה קבועה של ירקות ממשפחת המצליבים כמו ברוקולי מפחיתה את הסיכון לסרטן הודות לרמות הגבוהות של גלוקוזינולטים (תרכובת צמחית טבעית החוסמת את מחזור התאים הסרטניים) והפלבנואידים (פיטונוטריינטים המגנים על התאים). (6)

3. זו אנטיביוטיקה טבעית.

נבטי ברוקולי מכילים סולפורפאן, אנטיביוטיקה חזקה נגד החיידק הליקובקטר פילורי (H. pylori). (7)

4. זה יכול לנקות את המעיים.

ברוקולי עשיר בסיבים תזונתיים הכוללים, המסייעים לשמור על מעיים בריאים. (1) (8)

5. זה מקור נהדר לסיבים.

סיבים יכולים גם לעזור בהורדת רמות הכולסטרול ושליטה ברמות הסוכר בדם. (8)

6. שומר על עור בריא

ברוקולי מלא בויטמינים ומינרלים לעור בריא, כולל אבץ,ויטמין, וויטמין סי. הברוקולי מכיל גם לוטאין המסייע בהגנה על העור מפני נזקי השמש. (9) (10)

7. זה יכול לשמור על לב בריא.

מחקר משנת 2020 שפורסם בכתב העת הבריטי לתזונה הראה שצריכה קבועה של ירקות ממשפחת המצליבים כמו ברוקולי עשויה לסייע בקידום בריאות הלב. (11)

8. הוא עשיר בסידן עבור עצמות חזקות.(1)

9. זה יכול לעזור להגן על העיניים של התינוק שלך.

לוטאין וזאקסנטין מגנים על העיניים מפני קרני UV מזיקות ויכולים לסייע בהגנה מפני קטרקט ו-AMD (ניוון מקולרי הקשור לגיל). (12)

בטיחות מזון עם ברוקולי

האם ברוקולי מהווה סכנת חנק?

ברוקולי אינו אחד מסכנות החנק הנפוצות ביותר, במיוחד כשהוא מבושל כהלכה. למרות זאת, עדיין עדיף להכין ברוקולי בהתאם לגיל התינוק שלך ולעקוב אחריועצות למניעת חנק .

האם ברוקולי אןאלרגן?

אלרגיה לברוקולי פירושה בדרך כלל רגישות לסליצילטים, כימיקל טבעי המצוי במזונות שונים, כולל: (13)

• תפוחים
• אבוקדואים
• תותים
• אֱגוֹזִים
• קפה

תסמיני אלרגיה נפוצים לברוקולי יכולים לכלול: (14)

גדלי בקבוקי תינוק

• עקצוץ בפה
• נפיחות של שפתיים
• כוורות
• אנפילקסיס, תגובה אלרגית קשה. התסמינים כוללים בדרך כלל אובדן הכרה, ירידה בלחץ הדם, פריחה בעור, קוצר נשימה, סחרחורת, דופק מהיר וחלש, בחילות והקאות.

סיכון בטיחות מזון עם ברוקולי

עד 2019, היו ריקולים מרובים של מוצרים המכילים ברוקולי וברוקולי בגלל זיהום פוטנציאלי עם Listeria monocytogenes. חיידק זה גורם לאחד הסוגים החמורים ביותר של הרעלת מזון הנקרא ליסטריוזיס. (15)

תסמינים של ליסטריוזיס יכולים לכלול תסמינים קלים דמויי שפעת כגון חום, צמרמורות, שלשולים או קלקול קיבה וכאבי שרירים.

תסמינים אלו עשויים להופיע עד חודשיים לאחר אכילת מזונות עם ליסטריה. (16)

בעיות בטיחות אחרות

ברוקולי ותוצרת טרייה אחרת עלולים להיות מזוהמים בזבל לא מטופל, ובתנאים לא נקיים אחרים, כולל מים מלוכלכים, נוכחות של בעלי חיים, עובדים נגועים, או אפילו במהלך הובלה.

הקפידו לשטוף את הברוקולי במים נקיים וזורמים או להשרות אותו במים עם חומץ תפוחים לפני הצריכה או הבישול. לצרוך ברוקולי תוך 3-5 ימים. (17)

האם ברוקולי יכול להרגיז את הבטן של תינוק?

ברוקולי הוא ירק ממשפחת המצליבים המכיל FODMAPs, שעלול לגרום לגזים ולנפיחות. (18)

FODMAP הוא קיצור של אוליגוסכרידים, דו-סוכרים, חד-סוכרים ופוליאולים מתסיסים. אלו הן פחמימות קצרות שרשרת שהמעי הדק אינו יכול לעכל ביעילות ולאחר מכן מותססות על ידי חיידקי המעי במעי הגס.

האם ברוקולי רע לתינוקות יונקים?

תינוקות יונקים יכולים להיות אלרגיים או רגישים למזון ולמשקאות שאמותיהם צורכות, כולל מזונות הגורמים לגזים ונפיחות כמו ברוקולי, שעועית וכרובית. (19)

הגשת ברוקולי בBLWלפי גיל התינוק שלך

איך חותכים ברוקולי ל-6בן חודש?

חותכים חתיכה גדולה של ברוקולי, כולל הגבעול והראש. לאדות עד לריכוך, ואז להגיש אותו לתינוקך עם הראש כלפי מטה והגבהה למעלה כדי לעודד את עצמךאחד קטןלתפוס את הגבעול ולאכול את הראש.

איך חותכים ברוקולי לגילאי 7-9 חודשים?

בשלב זה, ייתכן שהתינוק שלך מתחיל לפתח את שלהםאחיזת מלקחייםאו היכולת להחזיק משהו באמצעות האגודל והאצבע. עכשיו אתה יכול לחתוך אברוקולי פורחלגדלים קטנים יותר.

איך חותכים ברוקולי לגילאי 10-12 חודשים?

כשהתינוק שלך שולט בכישורי האכילה שלו, אתה יכול לנסות להסיר את הגבעול ולחתוך אתברוקולי פורחלחתיכות בגודל ביס.

איך לעורר את הילד שלך לאכול יותר ברוקולי

• על ידי כך שזה מהנה - להשתמשפרחי ברוקוליכדי לקשט את הצלחת של ילדכם.
• על ידי ערבוב זה עם אחרים ירקות .
• על ידי אכילת ברוקולי ביחד.
• על ידי סבלנות – נדרשים לפחות 15 ניסיונות כדי לפתח טעם לאוכל חדש. תמשיכי בזה, אמא!
• על ידי נסיון דרכים שונות להכנת ברוקולי - אפשר להקפיץ אותו או לטחון ולפזר אותופסטה עם כמהשמן זיתופרמזןגבינה.ברוקולי צלויעם קצת תבלינים זה גם רעיון טוב.

איך למבשלים ברוקולילבייבי לד גמילה?

מהביל

• 8 דקות - עדיין מוצק, אבל הראש רך יותר ומתאים יותרגמילה בהנחיית תינוק
• 10 דקות -גבעול ברוקוליהוא רך יותר וקל יותר לתינוק לכרסם, אך עדיין מוצק מספיק כדי להחזיק. גם ראש הברוקולי רך וקל ללעוס.

קְלִיָה

ריקול מגבונים 2015

• 20 דקות - בטמפרטורה של 425 מעלות צלזיוס או עד לריכוך כאשר דוקרים במזלג.

רְתִיחָה

• 8-10 דקות - גדולפרחי ברוקולירכים אך לא עיסתיים.

מטגנים

סיירות או החתלות

• 2-3 דקות - לכל צד על אש בינונית.

3 דרכים להגשה כדי להפחית את הטעם המר

1. הלבנה אובישול ברוקוליבמים רותחים.
2. צלייה והקפצה.
3. חבר אותו למאכלים עשירים בטעמים כמו זיתים ושום.

איך לבחור ולאחסן ברוקולי

1. כאשר קונים ברוקולי, חפשו את אלה עם ראש מוצק עם כתרים ירוקים כהים וניצנים סגורים היטב.
2. בעת אחסון ברוקולי, עטפו אותו תחילה במגבות נייר יבשות כדי להרחיק את הלחות, ולאחר מכן הכניסו אותו לשקית ניילון לא אטומה לפני האחסון במקרר.
3. לקצרזמן התכוננותוזמן בישול, אתה יכול לקנות precutפרחי ברוקולי. אם תעשה זאת, קצץ את הגבעולים מכיוון שאלו יכולים להפוך לשחומים בזמן שהם ארוזים בחנות.

הערה: מכיוון שלתוצרת קצוצה מראש יש סיכון מוגבר לזיהום, מומלץ להשרות היטב ברוקולי במים, חומץ, ואפילו כמה טיפות של לימון או כל שמן אתרי הדרים אורגני למשך 15-20 דקות כדי להרוג פתוגנים פוטנציאליים.

2 מתכונים סופר מהירים וקלים לנסות עם ברוקולי

הנה שניים מהירים וקליםללא גלוטןמתכוני ברוקולילנסות:

2 דקות ברוקולי פִּירֶה - מתכון זה דורש רק שתי כוסות של ביסודיותברוקולי מבושלובטטה, שתי כוסות מרק עצמות מחומם, כף גהי או שמן קוקוס, כף יוגורט קוקוס וכמון טחון. מערבבים עד לקבלת מרקם חלק ומגישים חם.

עֵצָה: הכפילו את החומרים אם רוצים להכין את זהללא ביציםמתכון בגדולקבוצות.

כוסות ברוקולי וביצים - מחממים את התנור ל-350F. להקציף שש ביצים ושתי אונקיות חלב אם או פורמולה (לא לכלול אם לתינוק שלך יש אלרגיות לחלב) עד לקבלת תערובת אוורירית. מפזרים את תבנית המאפינס עם כפית שמן קוקוס, ואז יוצקים את תערובת הביצים עד מחצית מכל חלק. קוצצים ביסודיותברוקולי מבושלראש, עגבנייה ופלפל, ואז מסדרים קצוציםירקותלתוך תבנית המאפינס. אופים 25 דקות, ואז מצננים לפני ההגשה.

אחר מועילBLWכלים לשעת ארוחה

איכותכסא גבוה

BLWכפיות

BLWביב

BLWספרים

שתף עם החברים שלך: